做饅頭時和面不用水，換成它來和，蒸出來的饅頭鬆軟有嚼勁

饅頭在日常生活是很常見的一道美味粗糧食品，營養價值高，富含豐富的蛋白質，特別是在東北，人們都是把饅頭拿來當主食。可是饅頭那麼好吃，究竟是怎樣製作的呢？通常的做法就是用清水將麵粉合成麵糰製作出來的。可是你知道有這種做法嗎？不需要加入清水，換作它來和面蒸出來的饅頭鬆軟有嚼勁。下面就跟大家分享這種做法吧！

在製作美味的鬆軟饅頭之前，首先我們要準備兩方便杯麵粉（小編這個比例是做實驗，要是自己在家裡製作的話可以按照這個比例來多放一些食材哦）。接著往碗里加入一小勺白砂糖,一勺酵母,然後加入適量的米酒酒釀放進碗中,用它和面非常的鬆軟有嚼勁。接著用筷子攪拌均勻製作成絮狀，然後再用手搓揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒目至兩倍大即可。

麵糰發至兩倍大之後，然後放在案板上用手搓成長條狀，接著用刀切成大小差不多的擠子，之後用手將每一個擠子使勁搓揉做成饅頭狀。這是準備一個乾淨的蒸籠，蓋上一層濕布，然後把饅頭放在濕布上再蓋上蓋子醒目十分鐘。醒好之後大火蒸20分鐘左右即可。這樣蒸出來的饅頭鬆軟有嚼勁好吃極了。

溫馨提示:不用水和面，只需要放入適量的米酒釀，做出來的饅頭又香又白,有嚼勁。

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