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蘭室湯話

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我回來了

蘭室湯話

傳說在唐朝時，有一年黃河中下游瘟疫流行，無數百姓失去生命，縣太爺來到神農山藥王廟祈求神佑，得到了一株根狀的草藥，送葯人將此葯稱為地皇，意思是皇天賜葯，並告訴他神農山北草窪有許多這種葯，縣太爺就命人上山採挖，解救了百姓。瘟疫過後，百姓把它引種到自家農田裡，因為它的顏色發黃，百姓便把地皇叫成地黃了。

地黃是四大懷葯之一，以河南懷慶最為道地。明朝名醫劉文泰在《本草品彙精要》中說生地黃今懷慶者為勝，藥物學家李時珍也在《本草綱目》中記載，今人惟以懷慶地黃為上。

鮮地黃，味甘苦，性寒，主要作用是清熱涼血，生津止渴，一般應用時直接搗碎取汁使用。多是熱毒熾盛時使用，否則性寒傷脾。

地黃根據炮製方法可分為鮮地黃，乾地黃和熟地黃，其藥性和功效大有差異，鮮地黃是採挖後洗凈直接應用，乾地黃則是將鮮者晒乾或烘乾，使內部乾燥而顏色變黑，通體柔軟，而熟地黃是將乾地黃拌黃酒反覆蒸曬，直至內外黑潤為度。

凡夫人今天推薦分享這款土茯苓生地熟地排骨湯，既可以補血、涼血，還可滋陰補腎、清熱解毒、養陰生津，且材料價廉，可作為四時養生之品。

清熱解毒、補血養陰

土茯苓地黃排骨湯

土茯苓200克（切開）

生地、熟地各25克、排骨500克

生薑3片、蜜棗3個

（4人份量）

注意事項：正在外感咳嗽中的大人小孩（不論寒感熱感）【慎用】

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生地黃切片

生地：味甘苦、性平微寒，主要作用是清熱涼血，養陰生津，鮮地黃變干後涼性降低，性由大寒轉為微寒。但也仍是性寒，脾胃虛寒的人群不能單獨使用，也不能過度使用。

熟地外表油潤，斷面烏黑油亮，質軟

熟地黃是經過炮製後的地黃，其寒性大為減弱，由寒轉為微溫，味由苦轉甜，成為益精添髓、補氣益血之良藥。古人採用九蒸九曬的方法炮製熟地黃，質量最佳！（九蒸九曬：指採用蒸法和曬法反覆炮製中藥材的方法，具體細節因藥材品種不同而不同，主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分。九是古人表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸曬次數以藥材色澤和形態判斷。）熟地黃較為滋膩，脾陽不足的人過食也可滋膩礙脾。

蘭室湯話

土茯苓味甘，氣平，入足少陰腎經。利水瀉濕，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關節而消壅腫，最養脾胃，甚止泄利。土茯苓燥土瀉濕，壯骨強筋，止泄斂腸，極有殊效。

土茯苓利水瀉濕，燥土健中，壯筋骨。生地長於涼血,熟地長於補血。如果你們喝這道土茯苓生地熟地一起煲的湯,一邊在為你們涼血去痘熱,一邊在為你補血,同時陪合性平的排骨,確實是不上火的。既能涼血補血養陰、又可以填精益髓、滋腎養肝的功效、

把新鮮土茯苓，生熟地，排骨，生薑，蜜棗一起放入燉盅，加入足量熱開水，蓋上蓋子先浸泡半小時，然後隔水燉2小時，加入適量的調味料即可飲用。

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