每天吃少量核桃仁，能預防心臟病和腸癌！

好吃的堅果人人愛，

常讓我們一吃就停不下來。

而一項新研究表明，

堅果不光好吃，

還有極高的防病價值，

比如——

核桃仁就對預防心臟病和腸癌有一定幫助。

據英國《每日郵報》5月4日報道，最近的一項研究表明，連續六周每天吃一定量的核桃可以顯著減少膽汁酸含量，降低膽固醇水平，從而預防心臟病和腸癌。

該研究將18名健康成年人分成兩組，並要求其中一組每天食用42克核桃仁。研究人員收集實驗對象的糞便及血液樣本，以測試腸道內的細菌構成以及血液中的膽固醇、葡萄糖含量和炎症水平。

研究結果顯示，核桃中富含的高纖維素有利於心臟和結腸健康。每天吃少量核桃可減少腸道中次級膽汁酸的產生，增加細菌含量，還可以降低膽固醇水平，從而預防腸癌和心臟病。

研究人員表示，腸道中的隱秘桿菌屬作為一種潛在的益生菌，可以減輕炎症並增強胰島素敏感度，但有益人體健康的特定腸道細菌還需進一步研究確定。同時，儘管核桃的熱量相對較高，但只有80%會被人體吸收；其餘20%的熱量、脂肪和纖維素則會被腸道細菌消耗掉，並對人體產生積極影響。

不過堅果再好吃營養有益健康，也得掌握「吃的技巧」。

專家介紹說，油炸、烘烤或鹽漬等加工過的堅果，鹽、糖的含量相對較高，加上一般的堅果脂肪的含量本身就高，一次性大量或長時間攝入過度的鹽、糖、油脂含量較高的加工堅果，身體肯定是吃不消的，又易上火又易發胖。故而吃堅果的第一要素要注意控制食用量。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦我國居民每日大豆及堅果的攝入量為25-35克。

這個數字日常怎麼來掌握呢？

簡單來說，就是每日一小把堅果就夠了。在實際操作中，這一小把堅果還不夠您塞牙縫的呢，吃起來不過癮，但是這樣少量、規律的每日攝入不同種類的堅果，才是最科學、最營養、最健康的。

最後請親們記住這個「堅果歌謠」——

每天小把量要少，

種類勤換營養好。

五色菜蔬來搭配，

要食原味莫忘了。

綜合 | 環球網、中國營養與健康

圖片 | 新華社

新媒體編輯 | 張昭

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