這種香到姥姥家的好吃的，1歲就能吃了！
周末爺爺買了好多根山藥回來燉湯。軟軟糯糯的，給娃娃們煮粥煲湯都挺好的。但是，我在處理的時候沒用保鮮袋套著，手上到現在還是又紅又癢。這黏答答的山藥，真討厭...
準備手套、保鮮袋
把山藥外皮洗乾淨後，戴上手套，或者在手上套個保鮮袋、食品用塑料袋，然後再削皮。
用開水燙
用煮開的熱水，把山藥洗凈後，直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸皮膚就不會癢了。
用醋處理
處理山藥之前用紙巾蘸取適量食醋，塗抹在手部能接觸到山藥的地方，山藥中的鹼性皂甙在接觸到酸以後會發生「中和反應」，就不會出現皮膚不適了。
用火烤手
媽媽們可以打開燃氣灶，將手放在火焰最上方，注意防止燙傷。雙手相互搓，山藥中的皂苷在高溫環境易分解，用火熱烤就可以緩解手癢了。
山藥含有多種微量元素，還有優質澱粉偶爾也能代替主食。看到這裡，好像不把山藥做點別的就有點對不起山藥兄了。
圖片已穿幫，山藥小酥已露臉。
取一段山藥，和麵粉、雞蛋一起混合，又香又松的一道早餐、零食、點心就完成啦，很適合寶寶的抓握，練習自主進食哦！
菜名：山藥酥
月齡：12月+
食材：低筋麵粉190g、白砂糖35、雞蛋1個、山藥60g、玉米油80g
輔料：泡打粉2g、黑芝麻少許
工具：烤箱、刮刀
製作過程：
1.食材準備：
2.山藥洗凈去皮，放入蒸鍋中蒸熟，放涼後壓成泥狀備用；
3.雞蛋打散，取30g雞蛋液，加入糖、玉米油混合攪拌均勻，剩餘的雞蛋液留好，後面刷液用；
4.將麵粉、泡打粉混合過篩，泡打粉在和麵粉混合好後就開始第一次發泡反應，所以後面完成麵糰後不要放置太久；
5.將雞蛋混合液倒入麵粉中，用切拌方式拌勻；
6.加入山藥泥攪拌均勻，揉成麵糰；（同時預熱烤箱上下火180℃）
7.將麵糰平均分成等量的小麵糰，這裡的量分成了11個小團；
8.在每個麵糰表面刷一層雞蛋液，撒上黑芝麻；
9.放入預熱好的烤箱烤20分鐘左右即可。（每個烤箱存在溫度差，需根據實際情況來哦）
推薦理由：
儘管山藥其貌不揚，但營養很豐富，含蛋白質、澱粉、多糖、多種維生素和礦物質，很適合給寶寶做輔食吃哦！
另外，山藥滑滑的「黏液」的主要成分是黏蛋白，能夠保護胃粘膜、增加飽腹感、幫助腸道運動呢。所以，還沒給娃吃過山藥的媽媽們，可以嘗試起來啦！
