對不起，你在家精心泡製的藥酒，可能會喝死人

藥酒愛好者們的泡酒配方里，經常出現一些可怕的劇毒物，稍有不慎，就可能喪命。

重慶的任先生，原本好好過著生日，吃著飯菜喝著珍藏的自製藥酒，突然就有賓客開始嘔吐，緊接著15人被送進了醫院搶救。

截止目前，送醫的15人中，有6人病情相對穩定，4人正在搶救，另有包括任先生本人在內的5人，搶救無效死亡。

好好一場生日宴，硬生生變成了葬禮。

重慶市衛計委組織了11名專家參與搶救工作，還從雲南請來了一名治療藥酒中毒的專家，最終確認了中毒原因：

任先生的自製藥酒中，加入了一味名叫「雪上一支蒿」的中藥。

這種名為「雪上一支蒿」的中藥材是短柄烏頭的塊根，成分中含有大量的烏頭鹼和次烏頭鹼，二者均為有機劇毒物。

烏頭類生物鹼對迷走神經有強烈的興奮作用，對中樞神經系統有先興奮後抑制的作用，更有興奮和麻痹感覺及運動神經末梢的作用，使人全身麻木，有束縛感。

這類生物鹼還能直接作用於心肌，引起竇性、房性、室性心律失常，最後造成心室顫動以及停搏。

烏頭類生物鹼毒性表達

烏頭鹼的毒性極強，為A級有機劇毒物，口服0.2mg即可中毒，3-5mg即可致死。

相比之下，眾所周知的劇毒無機物三氧化二砷，俗稱「砒霜」，口服致死量是100-200mg；

在偵探小說中常用作「殺人利器」的氰化鉀，致死劑量是50-200mg。

烏頭鹼比兩者的毒性都要大得多。

烏頭鹼在西方傳統里常作為完美謀殺毒藥，被稱作「毒藥女王」，含烏頭鹼的藥材在歐美及馬來西亞都早已被嚴格禁止使用。

但由於烏頭鹼有免疫抑制作用，外用有鎮痛作用，這類藥材在國內並未被禁用，民間更是多忽略其毒性。

一份含烏頭鹼的藥材，配上高度白酒，泡製成藥酒，在民間的藥酒偏方中，這一杯藥酒下肚，可「祛風除濕，溫經止痛」。即使沒有病痛，藥酒也都能養生。

但卻沒料到，這滿含烏頭鹼的一杯酒下肚，能要了人的命。

藥酒不僅不能治病，還可能會致命，文章開頭的任先生不是第一個命喪烏頭鹼藥酒的人，烏頭鹼也不是唯一致命的藥酒成分。

國人到底有多喜歡自製藥酒

藥酒作為養生食療界的信仰之一，因其鼓吹的滋陰補腎，強生健體等功效，被很多人推崇備至。

在中國，一千個人的家裡，就有一千種自製藥酒。

家家戶戶都有著自己獨到的釀酒心得，實在不精此道的人，也會心有不甘地托當地某知名釀酒人，釀上一缸傳家藥酒。

而追溯這些藥酒的釀酒配方，就會發現，其中不僅有某些中醫傳授的配方，家中長輩傳承的秘方，親朋好友提點的技巧，更多的，是釀酒人自己的琢磨。

每一個釀酒人，都會根據自己的經驗和中醫知識，不斷對配方進行加工和改良，對中藥進行著大膽的使用和創新。

以形補形，以毒攻毒，將所有「大補」的藥物泡成一缸鎮宅之酒。

只有在逢年過節，才會被主人請出來，做為招待客人的最高禮遇。

以形補形，以毒攻毒的傳家藥酒。圖片來源王富貴

在自製藥酒中，除了常見的「以形補形」的動物生殖器，傳統中藥中的「五毒」，蠍子、毒蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（蜘蛛）也是出現頻率非常高的明星產品。

而其中每家藥酒里都要泡上一兩條毒蛇。雖然蛇毒的主要成分為蛋白質和多肽，絕大多數蛇毒食用後會被消化系統分解。但即便如此，用毒蛇泡酒依然不安全。

有資料表明，蛇攜帶沙門菌率達50%，蛇膽帶菌率則更多，既使用40°的白酒浸泡蛇膽半小時後，沙門菌仍未見抑制和減少。

關於蛇膽酒可能中毒的報道。

蛇膽雖是一味中藥，但藥用蛇膽的來源、炮製方式、服用方法和用量都有嚴格的規定。

生蛇膽內含有許多由肝臟輸出的有毒物質，甚至還有不少寄生蟲。只有用高濃度酒、長時間浸泡鮮蛇膽，才有可能殺死寄生蟲。

如果喝了沒有經過嚴格加工處理的蛇和蛇膽酒，會引起急性胃腸炎、傷寒、副傷寒、寄生蟲感染等疾病，嚴重的會誘發肝、腎功能衰竭。

蠍子泡酒，圖片源於網路

除了動物本身可能攜帶大量的寄生蟲和病菌，其原本攜帶的毒素，也無法如一些藥酒愛好者所期待的那樣，達到「以毒攻毒」的功效。

國內醫學科普交流平台丁香醫生的報道中，就提到過，蠍子、苦膽之類的東西，本身就有毒，而且毒性並不會被酒所「化解」，也不能去化解人體內的另一種毒。

而這些藥酒鼓吹的神奇作用，到目前為止，雖經藥酒愛好者們的不懈努力，但仍沒有找到任何科學證據。

但科學並沒有辦法阻止國人自釀藥酒的熱情。在藥酒愛好者們眼中，天地萬物，都能入酒，並且「大補」。

幼鼠泡酒，滋陰補腎，圖片源於網路

蜜蜂泡酒，圖片源於網路

沒有什麼，是一缸藥酒解決不了的問題。

不論病患有什麼需求，都有對應的藥材入酒。

自製藥酒配方教學書。

除了實體售賣的書籍，互聯網上還能看到更多的自製藥酒配方指導。

自製藥酒配方

而這些隨處可見的藥酒配方，任意添加中藥，對藥酒功效肆意誇大，全靠空口白話。

而在「五加二仙酒」中，唯一提到的注意飲用事項，是口乾舌紅者忌服。

這種藥酒中的主要成分之一，淫羊藿。在2015年的《中國肝臟病雜誌》中就提到，淫羊藿導致乙肝攜帶者發生慢性藥物性肝損傷病例。

國家食品藥品監督管理總局（CFDA）發布的藥品不良反應信息通報中，明確指出口服何首烏或何首烏製劑均有引起肝損傷的可能。

但在自製藥酒界，何首烏，依然是當仁不讓的釀酒寵兒。

而何首烏還只是有毒中藥材濫用的冰山一角，還有更多的中藥，正在通過藥酒，侵害著人們的身體。

這些常見的中藥材有毒，泡酒也不行！

常見的中藥材中，不少都具有極強的毒性。

而這些毒性很強的中藥材，總是常見於各種藥酒中。不少人認為：葯有毒性，入了酒就可以被中和；是葯三分毒，但藥酒卻可以隨便喝。

藥酒，本身是在提煉工藝不發達的古代，用酒精萃取植物中有效成分的方式。酒精自身不具備中和任何毒性的功能。

而藥酒起作用的前提是，藥材中含有有效成分，並且這些成分可溶於酒精。

藥酒的功效完全來自於萃取的藥材。在配置藥酒時，藥性和劑量需要慎重考慮。但絕大多數人泡藥酒時完全不知藥性，不問劑量，甚至在酒中加入了不能入口的有毒藥材。

此外，以現代發達的加工工藝，完全可以提煉有效成分製成藥劑，並不需要通過低效甚至無效的酒精萃取方式。

泡入水果，改善了風味，圖個好喝尚可，但試圖以其滋補身體，治療病痛，那不如就醫吃藥。

畢竟，酒精是世界衛生組織國際癌症研究機構認定的一類致癌物。

適量飲酒對於心血管疾病的保護作用，已經被證偽，只不過是之前研究設計缺陷和其他偏差導致的假象，即使是所謂的「適量」飲酒，也會增加心房顫動和肝損壞的風險。

多喝一分，便多往癌症走近一步。小酌怡情也傷身。

參考文獻：

王洪雲,左愛學,孫贇,饒高雄.東川雪上一支蒿的化學成分研究[J].中國中藥雜誌,2013,38(24):4324-4328.

楊苗苗,楊霖,李孝棟.烏頭安全有效性研究進展及其臨床應用前景[J].藥學研究,2018,37(03):125-133+155.

陳忠前.砒霜治療用量及中毒反應之我見[J].陝西中醫,1992(06):277-278.

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