路邊的美食「構樹」，全身都是寶！

大多數人可能沒聽過「構樹」這個名詞，但一定看過它，只是叫不出名字，不論城市、郊野都可見到它蔥籠的身影。構樹雖然是平常的樹種，不過它可是一身都是寶，不僅樹皮可以造紙、制繩、做鈔票，而且花可以入菜、葉片可以煮茶，紅色的漿果則能做成果醬呢!

雌雄異株，雌株才結果

構樹屬桑科植物，雌雄異株，只有雌株才會結果，若是種了雄株，就無法享受采果引鳥之樂了。

構樹雄花序為柔荑花序，粗壯，長3-8cm，像「毛毛蟲」。

構樹雌花序球形，果實成熟時球形、橙紅色、肉質多汁。

構樹美食

1、雄花：

構樹長穗狀的雄花可以汆燙、腌漬、油炸食用。將構樹雄花裹上面糊下鍋油炸，就成了酥脆零嘴。雄花汆燙、油炸都好吃。

2、雌花、雌果：

構樹的雌花，宛如一棵棵長滿軟刺的白色小球。成熟後，紅色漿果甜美多汁，口感類似草莓或桑椹。

剪下構樹紅熟漿果，打汁後，與糖以1：1比例熬煮果醬。將果果醬可用來塗麵包、蘇打餅乾，或淋在乳酪、布丁、果凍等。

3、葉子：

將葉片下鍋煮5分鐘，煮成金黃茶湯後，即可倒入杯中飲用。構樹的葉子可以煮茶飲用，還可餵食兔子。

樹皮可以造紙、做鈔票

構樹又稱為鈔票樹、谷桑、谷漿樹、沙紙樹、奶樹、噹噹樹等、屬桑科落葉喬木，高達10~20公尺，樹榦呈暗灰色，較不起眼，即使尋常可見，但多數人仍忽略它的存在，掌形深裂或心形渾圓的葉片常年青綠，為灰撲撲的水泥森林增添大片綠意;夏天時，滿樹宛如楊梅般的紅色漿果更是惹人垂涎。

可吸收空氣中有毒物質

構樹有著「先驅植物」的優良特性—當環境遭受破壞、污染或過度開發導致地力枯竭時，它總是「不計前嫌」、率先挺身入駐，使「不毛之地」萌發另一個春天。

對於空氣品質不佳的環境有相當的耐受力，可吸收空氣中的粉塵及二氧化硫等有毒物質;根系也具有穩定道路邊坡的功能，耐旱耐寒，對土壤要求也不高，非常適合做為庭園美化、海濱防風或工業區綠化的樹種。

看到這裡，是否有種相見恨晚的感覺，恨不得立刻種上一棵，將這些妙用一一實現?

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