簡單的紅燒排骨，烹飪幸福的滋味！

紅燒排骨是一道家常菜。味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，超級下飯。

紅燒排骨，簡單的做法，味道卻是百吃不厭，回味無窮。所以，每次咬著它，心裡都是暖暖的。覺得唇齒間那種醇厚的香味像極了幸福的滋味。

下面就分享下簡單的製作方法。

文/喵七說美食

排骨，蔥，姜，蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，油，芝麻油，。

1，把排骨洗乾淨，用清水泡半小時，去清血水，然後用鍋把水燒開，把排骨倒進去，焯水5分鐘，撈出晾乾。大蒜姜，蔥都備好。

2，鍋放少許油，熱鍋小火，放一塊冰糖，小火炒出糖色。

3，接著倒入處理好的排骨，翻炒一分鐘，讓排骨裹上糖色。

4，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，翻炒，然後加入開水，水位要蓋過排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉20分鐘。

5，大火收汁後加入幾滴芝麻油提香，就可以裝盤了，最後撒上蔥花就完成了。

小貼士

燒排骨的水最好一次加足，如果中途發現排骨還沒有燒透水分不足需要加入時，就加入開水，這樣才不會影響排骨最後的口感。

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