教你3道簡單好做的下飯菜 每一道都好吃得讓你舔盤

青椒胡蘿絲炒肉

用料

青椒2—3個；豬肉適量；芹菜1-2根；胡蘿蔔半個；鹽少許；醬油適量；料酒少許；嫩肉粉1—2勺；蒜瓣生薑少許

做法

肉切片，然後用少許鹽，醬油，食用油，嫩肉粉攪拌均勻，腌制5-10分鐘

胡蘿蔔，青椒切絲，芹菜切段，蒜瓣掰開切片，生薑切片備用

鍋燒熱倒入食用油，油熱以後將腌制好的肉片倒入鍋中炒到變色，然後盛起來備用

鍋中再次倒入食用油，等油熱下生薑蒜瓣爆香，然後依次倒入青椒絲，胡蘿蔔絲，炒一會加鹽和生抽，炒到快熟時加芹菜，倒入已經炒好的肉片，翻炒兩下讓其均勻混入，然後關火盛出即可

家常辣椒小炒肉

五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。

青椒洗凈後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。

小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。

鍋里留底油，放入薑絲、蒜片、豆豉爆香。

倒入青椒段，稍微翻炒。

倒入1/2湯匙味極鮮醬油。

鍋里倒進少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片。

倒入適量的料酒，翻炒。

加少許精鹽，大火翻炒均勻後即可出鍋。

鱸魚燒豆腐

準備食材：鱸魚、豆腐、小紅椒、蔥姜、香辣醬、白糖、生抽、老抽、澱粉、鹽、油。

做法：

1、鱸魚處理乾淨，豆腐沖洗一下切成小塊，小紅椒切小圈；

2、起鍋燒熱倒多些油，放入鱸魚中小火煎至兩面變金黃色盛出；

3、鍋里留少許底油燒熱，下入薑片煸香，加入一勺香辣醬炒香後，淋上少許生抽，放入煎好的鱸魚，注入少量清水大火燒開；

4、繼續燒至湯汁變濃稠狀態時，把鱸魚盛出裝盤，放入豆腐和小紅椒圈略燒一會；

5、淋入少許水澱粉勾薄芡，加適量蔥花，最後把豆腐和汽汁澆在鱸魚身上即可食用。