婆婆給我做的早餐，一到公司就被同事搶光，都說太好吃了

自從嫁給老公以後，婆婆經常會早起給我們做早餐，而且她做的早餐花樣非常多，而且特別好吃，今天起來比較遲了，沒法在家吃飯了，於是就帶了幾個婆婆早上煎的肉餡餅，去公司，沒想到幾個同事聞到香味，都說自己沒吃早餐，過來把我的肉餡餅都搶光了，每個人邊吃邊說實在是太好吃了，今天小編就和大家分享下婆婆做的美味肉餡餅吧！

所需原料：新鮮五花肉300克、麵粉500克、大蔥若干、本地雞蛋兩個、食鹽、老抽、料酒等調味品適量；

1.取一乾淨空盆，將準備好的麵粉倒入盆中，打入兩個本地雞蛋，加入少量食鹽和清水，用筷子充分攪拌均勻，形成麵粉絮，然後用手不停揉捏摔打，形成一個光滑的麵糰（做到三光：手光、面光、盆光）；

2.將揉好的麵粉團放在案板上，用手揉成長條狀，然後用刀平均切成合適大小的小劑子，放入盆中，蓋上保鮮膜，醒面半個小時左右；

3.將五花肉用清水沖洗乾淨，放入料理機中打成肉泥（越細越好），然後倒入空碗中，加入適量的蚝油、食鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，腌制十五分鐘左右；

4.將大蔥用清水沖洗乾淨，去掉頭尾後，用刀切成3毫米左右的蔥末，放入空盆中備用；

5.將發酵好的麵粉團放在案板上，撒上少許麵粉，用擀麵杖擀成一毫米厚的橢圓形麵皮，然後取適量的肉泥放在尾部，再在上面撒上少許蔥末；

6.用手從放了餡料的一邊往麵餅的另一邊捲起，將所有的餡料都卷在中間，然後將兩頭按緊，用手壓成一個肉餡餅，依次做出足量的肉餡餅；

7.取乾淨的平底鍋，大火燒熱後，倒入適量的食用油，待到油溫升至七層左右，轉小火，將做好的肉餡餅依次放入平底鍋中；

8.待到麵餅底部煎至金黃色時，翻面繼續煎，直至肉餡餅兩邊均呈現金黃時，即可取出瀝干油，這樣一道美味的肉餡餅就完成啦！

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