肝最怕它，毒性是砒霜68倍！隱藏在家中4個地方，一不小心就中招

肝癌是病死率最高的惡性腫瘤之一。我國每年約有38.3萬人死於肝癌，佔全球肝癌死亡病例數的51%。

肝癌肯定不是一朝一夕就得的，肝癌和其他任何一種癌症一樣，都是由肝臟損傷逐漸演變而成，日常生活中，有很多傷肝的事，比如長期熬夜、大量飲酒等都是很傷感的，但是，要說肝臟最怕的，卻是一種毒素——黃曲霉毒素！

早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。它是人類所知的最強的生物致癌劑。

研究發現黃曲霉毒素能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症，1毫克就是致癌劑量，它的毒性比氰化鉀大10倍，比砒霜大68倍。

黃曲霉毒素在日常生活中也很常見，它隱藏在家中的4個地方，一不小心就中招！

（1）變苦的堅果

如果吃到變苦的堅果（花生，腰果、開心果等），一定要及時吐掉並且漱口；變苦的堅果很可能已經霉變，即受到黃曲霉菌的侵染，黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產物。

值得注意的是，一顆花生髮霉，整包都扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

（2）泡太久的黑木耳

黑木耳吃多少泡多少，一般冷水浸泡3到4小時泡發，然後要清水揉洗2、3遍，就能炒食。

而浸泡太久的黑木耳容易產生生物毒素，其中就包括黃曲霉毒素，吃了這樣的黑木耳容易中毒，嚴重時毒性會使臟器衰竭，從而危及生命，所以浸泡時間超過24小時的黑木耳盡量不要食用。

（3）筷子

裸筷子、漆筷子，極易開裂藏食物殘渣，從而產生黃曲霉毒素，所以木質的筷子最好每6個月換一次。

（4）菜板

有調查數據顯示，使用過7天的菜板表面，每平方厘米就有病菌多達20萬個。而英國衛生協會則表示，菜板裡面藏的病菌比馬桶圈還多50倍，包括各種麴黴菌、念珠菌以及黃曲霉菌等。

平常用菜板後也注意清洗、擦乾、放在乾燥的位置，並定期例如每月進行一次消毒。

養護肝臟多喝水

肝臟是最大的排毒解毒器臟，也是最容易堆積毒素的地方，所以，日常要多喝水，通過身體代謝幫助肝臟排毒。除了白開水之外，喝茶水也是很好的排毒方式，很多茶水都有排毒保肝的作用。

桂花可以養肝血；金銀花有抗毒作用，能明顯減輕肝臟的病理損害，有一定的保肝護肝作用。

菊花有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效，對肝火旺盛、肝臟損傷有一定的作用，肝功能不好的人宜多喝菊花茶養肝。

蒲公英可以幫助治療各種熱毒疾病，其中清肝毒效果非常不錯，對於治療由肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛有治療效果，能幫助很好的養護肝臟。蒲公英還可預防酒精性肝損傷，降低血清中轉氨酶的含量。

蒲公英全株可入葯，蒲公英葉和蒲公英根都可以單獨炒製成茶飲用，同時，蒲公英還可與桂花、金銀花和菊花混合製成金桂菊茶飲用，清熱去火解毒的效果是很好的，且偏涼性，事宜夏天飲用。

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