土豆可以減肥、防中風、防癌，一種簡單的做法，美味又有顏值

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

土豆洗凈去皮，兩側放置筷子，切成花狀。

注意土豆片不要切斷，每一片切薄一些，那樣下鍋炸時容易熟，口感好。

切好後把火腿塞到土豆的縫隙中。

開小火，油溫不能太高，避免炸糊；一注意觀察土豆顏色！。如果覺得太油膩了，可以直接用錫箔紙包上放到烤箱里做成烤的。

出鍋後撒上鹽胡椒粉芝麻等你喜歡的調料即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！