孩子發育慢，長不高，容易生病？吃這道 鮮蔥蝦仁炒嫩蛋 准沒錯！

這是一道老少皆宜的菜，無論是它的營養，還是它的口感，都是非常的老少皆宜哦。

蝦仁富含蛋白質，它的蛋白質含量比魚、蛋、奶都要高几倍甚至是十幾倍。作為人體所必須的三大要素之一的蛋白質，各個年齡層次的人都可以多吃點。同時蝦仁還含有豐富的鉀，碘，鎂，磷等微量元素和維生素A等成分，最重要的蝦仁所含的脂肪非常少。擔心長胖的筒子不用怕啦，敞開肚子吃吧！

蝦仁還含有一種很重要的物質——蝦青素！這可是目前最強的抗氧化劑！它廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。多吃點蝦，讓咱們一起美容養顏，延緩衰老吧，o(∩_∩)o ~

蝦仁肉質鬆軟，清淡爽口，很容易消化，實屬老少皆宜的家常美味；它對於身體虛弱以及病後需要調養的筒子都是極好的。

至於雞蛋嘛，眾所周知，雞蛋含有豐富的優質蛋白，而且這蛋白質非常容易消化。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

蛋白質可是人體非常重要的物質。男女老少都有可能缺乏蛋白質，但處在生長階段的兒童千萬不能缺乏蛋白質。如果他們缺失蛋白質，兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血、乾瘦病、水腫，並因為易感染而繼發疾病。

為了孩子不再缺乏蛋白質，為了孩子的健康，來一道營養美味的【鮮蔥蝦仁炒嫩蛋】准沒錯！

蝦仁150克

雞蛋3個

蔥2根

鹽（蝦用）1/3茶匙

鹽（蛋用）半茶匙

白鬍椒少許

糖5克/1茶匙

太白粉（蝦與蛋各使用10g）20克

色拉油2大匙

水30

1蝦仁稍微沖洗後用廚房紙巾壓干水分後蝦仁開背（開背比較漂亮 不開也沒有關係） 加入鹽/白鬍椒攪拌後 加入太白粉抓腌 蔥切末 備用雞蛋加入鹽/糖/太白粉水攪勻

2小火加入色拉油冷油加入蝦仁後隨即開大火快速翻炒至2/3熟 撈起備用

3原鍋添點油開大火加入蛋液用筷子旋轉拌炒

4蛋還保留部分蛋液時加入蝦仁/白鬍椒/蔥末 翻炒關火

5香香滑滑的鮮蔥蝦仁炒蛋就完成咯

小貼士

1.蛋液加太白粉水可以增加滑嫩感

2.油要加足量 不能省

3.用筷子拌炒

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！