燉湯煲粥煮飯，這款高顏值燉鍋無所不能！

@?AmyTu

@?Amy Tu是個閱鍋無數的廚娘，非常重視廚房器具的便利性和實用性，最近，她被一款美得不行實力派的燉鍋俘獲了芳心！

一進入五月，天氣就立刻熱了起來，生活在乾燥的北京，整個人也覺得又燥又熱，於是惦記起溫潤的湯粥糖水.

（銀耳蓮子羹）

湯粥糖水雖好喝，但是熬煮起來實在是費時費工費火之事。我最近正好處於孕期，比較怕燃氣灶的熱，對油煙味和異味也很敏感，於是媽媽提議我試試電燉鍋。

（九陽北山電燉鍋）

之前使用過的各類電鍋總是有各種各樣不盡如人意的問題，有異味、容易糊底、熱鍋慢等都出現過，用了一兩次就束之高閣，加之傳統的電燉鍋電飯煲這樣的電器外觀往往不太好看，於是最初提出要買一個電燉鍋的時候，我的內心是抗拒的。

但是我偶遇了九陽的北山。

（工作中的北山）

北山實際上是九陽的耐熱陶瓷內膽電燉鍋的名字，靈感源於杭州西湖北山。「鍋」如其名，第一眼看到這款燉鍋，就感嘆她實在是太美了，做工精緻，純白色的外觀，流暢簡約的造型，去繁存簡，去蕪存菁。

北山外觀走的是精緻路線，內核也不含糊。

使用做工精細的陶釜內膽模仿傳統砂鍋，保留了砂鍋傳熱均勻，散熱慢的優點。

(耐熱陶瓷內膽外觀）

北山的內膽陶質非常細膩，釉面光亮均勻，內壁和鍋面十分光滑，能夠承受400°C的溫差，冷熱交替不炸裂。

（陶瓷內膽內部）

用北山燉煮食物熱鍋比一般電燉鍋快，達到快沸慢燉的效果，這樣煲出來的湯味道香濃。因為北山採用了安全防護加熱底盤，全密封處理，高效加熱。

（燉鍋底盤圖）

操作面板非常直觀，簡單易操作，有燉粥、燉湯和燉肉三種模式可以選擇，可以根據個人習慣手動延長燉煮時間，還可以根據需要預約燉煮。

（操作面板）

鍋身和鍋蓋採用pp食品級塑料的隔熱提手，人性化的設計防止燙手，且不易滋生細菌。

（隔熱提手）

煮粥不溢鍋不糊底，內膽十分容易清潔，還可以放入洗碗機。

安全的隱藏式插口可以防止液體流入。

（隱藏式插口）

——煮八寶粥——

通常來說一隻新砂鍋都煮一鍋粥來進行「開鍋」，所以收到鍋後先煮了一鍋八寶粥。

1 |我先用清水清潔了內膽，潔的時候可以感受到內膽十分光滑。晚上，把豐富的八寶粥料淘洗乾淨後入鍋，加入足量的水。

（向鍋內加水）

2 |用默認的「燉粥功能」，設置了6個小時之後開始煮，北山的觸控面板十分靈敏。

3 |粥煮好以後會自動保溫5小時，第二天一早起來，八寶粥已經煮好了，還是熱氣騰騰的，盛出來一碗，十分綿軟。

（八寶粥的米和豆已經煮到開花）

一早就有這樣美味營養的粥喝，簡直幸福感滿滿。

——燉雞湯——

用北山燉湯也是極好的。北山燉鍋看起來不大，但容量足足有3.5升，內膽深度設計也很合理，可以放入整雞，燉一鍋湯可以滿足5-6個人。

1 |將整隻凈雞洗凈汆水後，加入水和老薑。

（容量大可以放入整雞）

2 |選擇燉湯的模式。北山燉鍋的隔熱很好，鍋里足足的熱氣，外殼感受不到什麼熱量。

3 |兩個小時過後，燉鍋會進入自動保溫狀態。傳統電燉鍋內膽耐熱性差，北山電燉鍋配合耐熱陶瓷內膽，模擬明火煲湯，得以實現快沸慢燉，雞湯鮮美，雞肉此時也燉得軟爛離骨。

（雞肉燉得離骨動）

如果上班族平時晚飯想要喝老火湯，可以早上準備好食材給北山預約好燉湯，就可以放心地讓北山完成之後的工作了。

——做豬蹄——

北山的燉肉功能也絲毫不遜色。我很愛黃豆燉豬蹄，但是要想黃豆和豬蹄燉得酥爛非常費火，而且豬蹄還容易粘鍋，我平時用鑄鐵鍋都不能避免，北山卻幫我解決了這個問題。

1|把泡發的黃豆和汆過水的豬蹄塊放入鍋中，加入老薑塊，倒入沒過豬蹄的水和黃酒。

（黃豆豬蹄的材料入鍋）

2 |然後選擇燉肉功能。北山默認的燉肉功能是2小時，我喜歡軟爛的豬蹄，就把時間延長到了2小時30分鐘。燉煮的時候完全不用去看鍋，時間一到美味自然成。

（燉煮中的豬蹄）

（湯汁濃郁的黃豆燉豬蹄）

燉煮完畢之後，砂鍋內膽可以直接端上桌，不必擔心溫度驟降對內膽造成損傷，也不必擔心提手燙手。漂亮的內膽也會為餐桌增色不少。

(可以直接端上桌的砂鍋內膽）

燉過豬蹄的鍋底完全不粘，清洗起來也很方便，是家裡負責洗碗的同志的福音。

（鍋底乾淨不粘）

——煮糖水——

快入夏了，怎麼能夠少了心心念念的糖水？想要喝銀耳蓮子羹也可以放心地交給北山去做。

1|銀耳泡發以後撕碎，和洗乾淨去芯蓮子一起放進鍋中。

（銀耳蓮子羹的食材）

2|直接加水用燉湯功能燉煮兩小時，最後半小時的時候放入紅棗、枸杞和冰糖。無需忍受灶台上的熱氣，一鍋稠糯美味的銀耳蓮子羹就這樣輕輕鬆鬆煲好了。

（一碗稠糯的蓮子銀耳羹）

小火慢燉已經讓銀耳的膠質充分釋放，蓮子不用提前浸泡也煮得酥爛。平時一想到燉銀耳就嫌麻煩，一兩年都不會自己做上一次，有了北山之後我三天燉了兩次。

——做煲仔飯——

北山的用途多多，用她還可以做出香噴噴的煲仔飯。那鍋底一層略帶焦香的鍋巴是一鍋煲仔飯的精華。平時想要做出有香脆鍋巴的美味煲仔飯需要特別注意火候，若是交給北山，廚房小白也可以成功。

1|在砂鍋內膽里塗抹一層油，加入平時煮飯用的米和水和一點油鹽拌勻，使用燉粥模式煮飯，在水分收乾的時候拌上蠶豆，擺好香腸。

（煮到半熟的米飯和蠶豆拌勻）

2|之後繼續燜20分鐘，一鍋散發著誘人香氣的香腸蠶豆煲仔飯就做好了。淋上自己調的醬汁，拌一拌。

（香腸蠶豆煲仔飯）

挖一挖鍋底，有金燦燦香噴噴的鍋巴。

（香脆的鍋巴）

自從有了北山以後，就感覺離不開她，漂亮精緻又結實好用，不僅讓我免於廚房的油煙之苦，也讓烹飪變得省心省力。

（輕鬆下廚）

而且她已經成功俘獲了家裡所有人的心。身為廚娘的我因為她的方便好用而傾心，負責洗碗的老公喜歡她易清洗好打理，爸媽則覺得這鍋做出來的飯營養健康又美味。

（用北山熬粥）

早餐起床後喝上一碗慢燉粥，晚上回到家喝到老雞湯，有了她以後這些都不再遙不可及，幸福感都增強了呢。

Joyoung九陽 | 北山系列陶瓷電燉鍋D-35Z3

499元包郵

其他購買方式：

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！