釀酒設備材質大分析，如何選擇小作坊烤酒設備？

一、看材質

釀酒設備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設備的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不鏽鋼等等，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設備，下面對不同材質分析如下。

二、常見的釀酒設備有：

1、木甄

造價便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

2、鐵皮

造價當然也便宜，不過鐵皮容易生鏽，蒸出來的酒是鐵鏽味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

3、鋁合金

不會生鏽，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛生法規定，不能用鋁合金來製作食品器具。

4、陶瓷

用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

5、銅

有銅離子能提升白酒品質，是最好的釀酒設備材料，但造價貴。

6、不鏽鋼

有工業用、食品專用、醫療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐鹼、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒設備的最好選擇。

如果要購買不鏽鋼的釀酒設備，最好是用不鏽鋼識別藥水檢測一下是不是8K304不鏽鋼材質，或者看商家有沒有設備材質檢測報告。唐三鏡釀酒設備材質為8k304不鏽鋼材質製作，均有國家檢驗報告。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！