在家自製芒果冰淇淋，味道一點不比店裡的差，簡單又方便

炎炎夏日只有冰淇淋才能救你我於「水火」之中，一口冰淇淋下肚，粘合的毛孔被甜蜜的涼氣撐開，清風穿過每一根汗毛直抵心房，心情不知不覺地就好了起來。今天呢我就給大家分享在家就可以做出美味的芒果冰淇淋，在也不用去店裡買了。

用料：

牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黃2個，中型芒果3隻，糖150g。

步驟：

1.一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果小丁；

2.蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動打蛋器攪打至乳白；

3.將牛奶倒入鍋中，加熱到大約80度，即鍋邊牛奶微微沸騰，立即離火；

4.然後慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌，注意要很慢很慢的倒進去,否則容易把蛋黃燙熟；

5.攪拌均勻，再將混合好的蛋黃牛奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌,煮到很濃稠，煮 好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可；

6.奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六、七成，即表面可以拉出一個小尖；

7.倒入攪拌好的芒果泥；

8.然後倒入冷卻好的蛋奶糊，並用打蛋器攪打均勻，拌入芒果粒；

9.將冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷凍，然後大約每隔1小時，取出攪拌一次，至完全冷凍凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好；

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