這款藍莓優格蛋糕，不但做法和材料都很簡單，冷藏後口感更贊！

這款藍莓優格蛋糕不但做法和材料都很簡單，更贊的是冷藏後的口感很像是日式起士蛋糕，但沒有起士蛋糕那麼膩口，反而比較清爽呢！

食材：

雞蛋3個、植物油30毫升、原味優格150克、低筋麵粉60克、砂糖50克、藍莓果醬適量、藍莓適量

步驟：

將蛋黃和植物油拌勻後，加入原味優格拌勻；

2、篩入低筋麵粉拌勻；

3、將蛋白放入另一個鋼盆內，用電動攪拌器攪打至粗泡後，分3次加入砂糖，打到蛋白有光澤，末端呈微彎狀；

4、將步驟3的蛋白霜分2次加入步驟2混拌均勻；

5、將步驟4倒入底部和側邊都鋪有烘焙紙的烤模內，然後輕摔幾下，再將烤模放在烤盤上

6、在烤盤內倒入溫水後，放進已預熱160-165℃的烤箱中，烤60分鐘。烤好後先不要出爐，在烤箱內燜30分鐘

7、放入冰箱冷藏4個小時以上，脫模後切片享用即可。喜歡的話，可在表面加上藍莓果醬和新鮮藍莓，搭配冰涼的優格蛋糕，超級美味的呦

（圖片來自網路）

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