變胖的我，從不忍心責怪「炸豬排」

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有人說，日餐很矛盾，

一面清淡如水，一面卻又油膩至極。

這大概，就是說的刺身和油炸了吧……

油炸，可能是所有的烹飪方式中，大家最「深惡痛絕」，但是也最欲罷不能的一種吧。

每次吃油炸食物，都感覺腦中有2個小人在爭吵：一個擔心吃進嘴裡的油，會立馬變成身上的肉；另一個，卻跪倒在那醉人的口感之下，無法自拔。

TONKATSU

日式炸豬排

悅活君在之前的文章裡面介紹過丼（Donburi, 日式蓋澆飯）的基本種類，和在多倫多哪裡可以找到好吃的丼。

其實，還有一類比較特殊的蓋澆飯，常常會被大家單列出來，那就是炸豬排（Tonkatsu, Pork Cutlet）蓋澆飯，簡稱為炸豬排飯。

- 圖片來自Mr. Tonkatsu -

炸豬排一度被翻譯為吉列豬排，吉列是法語詞C?telette的音譯，原意就是「排骨」。

但是到了現在，則主要泛指：沾上麵包糠，放入熱油中炸過的，外脆里嫩的肉片。

炸豬排飯在日本快餐店中，一般都是作為定食（套餐）存在。不管是午餐還是晚餐，都受到工作黨的極力歡迎。

現在，更是有不少專攻炸豬排飯的餐館，菜單上只有各種各樣的豬排飯，一心一意地研究到極致。

- 炸豬排套餐 -

炸豬排飯除了豬排之外，還常常有一些固定的配菜搭配，最常見的就是捲心菜絲、日式漬物、洋蔥絲等。

這些配菜的作用，主要是幫助大家解除油膩感。

除此之外，豬排店的獨家醬料也是重要的元素之一。一碗豬排飯好不好吃，醬料可以佔到5成的作用。

最後，豬排飯套餐還會為大家送上一碗味噌湯，作為止碗，幫大家清潔味蕾。

多倫多の炸豬排

推薦

介紹完了日式豬排，現在悅活君就來給大家推薦三家多倫多吃炸豬排飯好去處吧~

1. Mr. Tonkatsu

第一家，自然是大名鼎鼎的Mr. Tonkatsu。相信喜歡日餐的寶寶們，這家店都是有所耳聞的吧～

它家的Best Seller，自然是The Original Tonkatsu Set（原味豬排套餐）啦！

和所有傳統的豬排飯套餐類似，Mr. Tonkatsu的套餐中包含一份炸豬排，一份白米飯、一份捲心菜絲，和一碗味噌湯。

值得一提的是，除了豬排之外，其它的三樣配菜，是可以免費續碗的哦！

本君會告訴大家，每次去，都會啃一堆捲心菜絲嗎？因為真的炒！雞！好！吃！

不喜歡豬肉的寶寶，也可以換成雞排，甚至牛排，大家不必擔心找不到想要的。

除了豬排套餐之外，它家的唐揚雞塊（Karaage Chicken）也相當好吃，還有很多別的小食等候大家的發掘，本君就不一一推薦了～

- Mr. Tonkatsu 小食 -

它家目前在多倫多有兩家分店，都在Downtown地區。住在市中心的孩紙們，這下又有口福啦！

Mr. Tonkatsu 分店

2. Katsuya

第二家的名氣，其實也不小，Katsuya目前有兩家分店，一家在市中心，一家在北約克，另外還有一家密市分店正在籌備中。

和Mr. Tonkatsu類似，Katsuya家也可以選擇豬排、雞排、魚排等搭配。但是，它家最讓本君心水的，是各種醬料！

首先是它家的當家明星：Katsuya Original House Sauce（私房醬料）。

Katsuya私房醬料，是用各種季節性的、時鮮的5種水果、10種蔬菜、6種香料調製而成。據說，不同的季節是配方不同的，味道也會有細微差別的哦~

對於第一次去嘗試的小夥伴，悅活君是非常推薦私房醬料的。

當然，除了私房醬料的之外，Katsuya還提供：

Carbonara（培根意麵醬）、Sweet Chili（甜味辛辣醬）、Hot Spicy（辛辣醬）、White Snow Chili（芝士辣醬）、White Snow Spicy（芝士辛辣醬）、Garlic Chili（蒜香辣醬）、Garlic Spicy（蒜香辛辣醬）、Curry（日式咖喱醬）等等。

不管喜好哪一口，在Katsuya，都能找到歸宿，所以還在等什麼？分店地址如下哦：

Katsuya 分店

6048 Yonge St,

North York, ON M2M 3W5

66 Gerrard St E,

Toronto, ON M5B 2M2

1224 Dundas St W, Missisauga

（Coming Soon）

3. Tokyo Grill

悅活君要推薦的最後一家，是一個坐落在鬧市區的小店，名氣和前面兩家比起來，要小得多，肉類和醬料的選項也較少。

BUT，本君真的被它家的日式咖喱醬，勾走了魂……

Tokyo Grill的咖喱真的可以說是非常Authentic的日式咖喱了。

悅活君能感受到，主廚已將「胡蘿蔔/土豆/洋蔥」這「日式咖喱三神器」，用得出神入化！

本君每次去都能只用它家的咖喱，吃下一大桶飯……真的就有這麼好吃！

Tokyo Grill目前僅在多倫多Downtown地區有一家店面。

悅活君需要提醒大家的是：Tokyo Grill的營業時間，有點詭異…主要看老闆的心情…有時候Google Map也跟不上店主關門的節奏和速度。所以，大家且吃且珍惜吧…

Tokyo Grill 地址

582 Yonge St,

Toronto, ON M4Y 1Z3

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- END -

作者 | 傻呆芬

圖片來自Mr.Tonkatsu及Instagram

原創文章，首發於多倫多悅活君 (NAmasteroflife)。

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