3道「快手」涼拌菜，好吃還不易胖！

涼拌木耳胡蘿蔔

材料

主料：木耳輔料：青椒，紅椒，香菜，胡蘿蔔丁

佐料：香蔥，蒜末，薑末

做法

1、木耳泡好切絲或者手撕成瓣，和胡蘿蔔分別過水。木耳3分鐘就好，胡蘿蔔可根據喜好煮。

2、鍋中倒油加入佐料小火炒香。

3、再加入青紅椒大火爆炒。

4、再加入木耳和胡蘿蔔稍稍翻炒下，熄火。

5、加入醋、醬油、鹽、香油、少許糖拌勻就好啦！

酸甜櫻桃小蘿蔔

材料

櫻桃小蘿蔔、蒜、鹽、糖、白醋

做法

1、櫻桃小蘿蔔洗凈瀝干，切蓑衣花刀，（即切薄片但不切斷，然後翻過來再前後調個頭，同樣刀法45°角斜切，這樣切出來的小蘿蔔可以像手風琴一樣拉很長，很可愛，哈哈。如圖可用筷子卡住以防切斷）

2、用少許鹽抓勻，使水份析出一部分，in order to 更脆and進味~ 半小時後把析出的水倒掉再用清水沖凈。

3、加入白醋、白糖、鹽、蒜末拌勻即可。或者放在冰箱第二天再吃會更爽口~

黃瓜拌皮蛋

材料

黃瓜2根，皮蛋2個，香菜2棵，蒜3瓣，醋2大勺，

香油一勺，生抽，辣椒油，鹽適量，糖少許

做法

1.黃瓜切小塊，香菜切碎，皮蛋切小丁，蒜切末兒

2.將香油、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽、蒜末放入小碗中，攪拌均勻成味汁

3.將黃瓜放進盆中，倒入調好的味汁拌勻

4.最後加入皮蛋和香菜拌均勻即可

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