這家客家小吃看似不起眼，吃過就會愛上它，小店也有大情懷
客家小吃一直受到許多人的喜愛，不僅僅因為客家小吃的味道非常符合大眾口味，更因為客家小吃獨有的親切感，總能讓在外漂泊的遊子嘗家的味道。
【不客粄】是一家主打客家小吃的小餐館，地址位於瑞景商業廣場2樓，已經是在廈門的第二家店了。小店非常的低調，裝修風格簡潔大方，給人很舒服、親切的感覺。
店裡座位不多，卻常常客滿，想必是小店確有自己獨到的口味和食物，吸引了眾多食客。
「粄」在客家小吃里是很重要的一種食物，最常見的應該就是街頭常有的簸箕粄。
來吃客家菜，一定不能少了粉條，尤其是牛肉粉。我比較喜歡吃粗粉，配上勾芡好的嫩牛肉，加上一勺黃辣椒和蒜蓉醋，就是最地道的客家吃法。
豬三寶湯粉也不錯，湯頭非常的清甜，一點也不膩，配上醬料酸辣開胃。
很多人不喜歡面點，更喜歡吃米飯，客家梅菜扣肉飯就是不錯的選擇。有點類似滷肉飯的意思，上面加了切碎的梅菜和扣肉，澆在白米飯上拌開，特別有味道。
吃飯是不能少了湯的。客家人對煲湯也留著一手絕活，土豬肉湯和客家老母雞湯都是非常養生又好喝的靚湯，每一盅里的料都非常足。
喜歡吃牛肉的夥伴可以試試牛肉鮮湯和牛肉兜湯，選用的食材是細嫩的牛肉，加上澱粉勾芡，口感更加鮮嫩。
既然是做客家小吃，小食自然令人期待。
土樓豆豉排骨，選用中段排骨，再加上豆豉醬，味道特別香，也很適合配粉條清淡的味道。
干蒸土雞，真材實料，切成塊狀後干蒸出爐，底部的湯汁則加入了料酒和調料，因此蘸著就有更香的味道。
干蒸豬腳充滿著膠原蛋白，吃起來也不錯。
最最最最讓我驚艷的，就是這個小小的芋包。不客粄家的芋包小小一個，外觀有點像金包銀，裡面卻大有來頭。芋包外皮Q彈，裡面裝著筍乾、各種蔬菜等，非常有嚼勁，餡料也非常香。
艾葉粄是客家非常具有代表性的一種小吃，色澤草綠，咬開還能看到絲絲的艾葉纖維。
吃飽了飯，也要試試甜點，客家的甜點會中有仙草凍和愛玉凍，是手工製作的，現做現賣。個人比較喜歡愛玉凍，加一點點蜂蜜就很好吃，解渴又解膩。
客家美食文化，遠遠不止這些，但是熟悉的味道還是會讓人一直回味。
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