常吃桑葚，益處不少！可惜有4類人還是少吃為妙

民間有句話說，「四月桑葚賽人蔘」，轉眼又到了吃桑葚的季節了，桑葚味甜汁多，是很多人都喜愛的一種水果。桑葚不僅可以泡酒，還可以製成桑葚茶、桑葚汁，甚至桑葚餅乾，可謂多種多樣。

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常吃桑葚的好處

桑葚有著「民間聖果」的美譽，在《本草綱目》中早有記載。我國傳統醫學認為，桑葚性寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏的功效，常可以用於陰血不足、頭暈目眩、腸燥便秘的情況。

從現代科學的角度來說，桑葚中含有葡萄糖、鞣質、丁二酸、矢車菊素、鈣質、無機鹽、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等成分，具有增強免疫功能、防止血管硬化、健脾胃、助消化、烏髮美容等多種作用。

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桑葚泡酒如何？

自古以來，很多家庭就會自釀一些果酒來飲用，桑葚酒就是古老的一種，可以追溯到千年以前。桑葚酒酸甜可口、酒香濃郁。

在中醫的角度裡面，桑葚屬於性寒之物，而酒性溫熱，正好可以中和桑葚的寒性。用桑葚泡酒喝可以補血、強身、益肝、補腎、明目，改善女性手腳冰冷毛病，另外，還可以讓頭髮更有光澤。

桑葚泡酒的做法具體如下：

桑葚用清水洗凈，後晾乾。然後放入放入酒中浸泡，一般來說，一斤酒用三兩桑葚就可以了，泡上一個月就行了。

值得注意的是，桑葚酒終究也是酒的一種，適量飲酒無妨，但是如果長期大量飲用，反而是壞處大於好處。

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哪些人不適合多吃桑葚？

桑葚雖美味、營養價值也高，但也不是所有人都適合的，特別是下面幾類人群：

1、少年兒童

桑葚中含有很多鞣酸，鞣酸是一種胰蛋白酶抑制物，吃太多的話，容易影響到對鐵、鈣、鋅等這些物質的吸收。而兒童正是長身體的時候，所以建議不要吃太多桑葚。

2、脾虛便溏的人

在中醫理論中，桑葚屬於性寒的一種水果，如果脾虛便溏的人吃太多，則不利於病情的恢復的。《本草經疏》中也有提到這點，「脾胃虛寒作泄者勿服」。

3、糖尿病人

桑葚吃起來也是酸酸甜甜的，因為裡面含有的糖量不少，而糖尿病人要注意控制每天的攝糖量，所以最好就是不要吃桑葚了。

4、孕婦

桑葚雖好，但也不能吃太多，特別是孕婦，建議不要多吃桑葚。《本草省常》中就有記載，桑葚「多食致衄，孕婦忌之」，衄也就是鼻子出血的意思，所以孕婦朋友要注意這一點。

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桑葚的幾種簡單食膳

桑葚現在正是當季的時候，除了直接吃、泡酒，也可以試試下面幾種簡單的食膳：

1、桑葚粥

材料：桑葚1000克，糯米500克。

做法：桑葚洗凈、搗爛取汁，然後加入到糯米中，一起煮成粥就可以了。

功效：補血益腎、聰耳明目。

2、桑椹+桂圓肉

材料：桑椹60克，桂圓肉30克。

做法：桑葚、桂圓肉一起燉爛食用就可以了。

功效：適合貧血的人食用。

3、桑椹+酸棗仁

材料：桑椹30克，酸棗仁15克。

做法：取一鍋，加入桑葚、酸棗仁、適量清水，一起煎煮即可。

功效：適合神經衰弱，失眠健忘的人食用。

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