廚房小白必會家常菜，簡單易學，快收藏了吧

青椒肉絲

材料：大青椒、豬裡脊肉、姜、干澱粉5g、老抽10g、生抽5g、水澱粉適量、清水清水、清水5g、鹽鹽、糖6g、料酒5g、蒜

做法：

1.大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，

2.裡脊肉順紋理切成絲，加少許澱粉和生抽腌制。

3.炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，

4.倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）。

5.肉絲炒到約八成熟時，

6.下炒過的青椒絲同炒勻。調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。

芹菜炒蛋

材料：芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿蔔一小撮

做法

1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿蔔絲準備一咪咪。

2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。

3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿蔔絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘。

4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦

素干煸豆角

材料：豆角 蒜 姜 干辣椒花椒 醬油 鹽 糖

做法：1. 準備好豆角，最好是乾的，不然容易濺油。

2. 準備大量的蒜末薑末，一定要大量。

3. 干辣椒切段。

4. 鍋內放油，油熱煎豆角，兩面出現虎皮後瀝出。

5. 鍋內少量油，放入蒜末，薑末，干辣椒，花椒。

6. 煸炒出香味放入豆角。

7. 迅速放入醬油，少量鹽，少量糖。

8. 出鍋。

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥薑末，雞精

做法

1，油豆腐用熱水清洗一下,，青椒也洗凈切塊待用。

,2，鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。

3，加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘，然後加雞精炒勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！