泰森又投資了一個人造肉公司，看中了它造「脂肪」的能力

泰森的投資部門 Tyson Ventures 近日宣布給以色列人造肉的公司 Future Meat Technologies 投資 220 萬美元 。這是繼投資 Memphis Meats 之後，泰森投資的第二家細胞造肉公司。

Memphis Meats 和 Future Meat Technologies 兩家公司的不同之處是生物反應器（bioreactors）的規模。不過他們都在尋找昂貴的胎牛血清（fetal bovine serum）的替代品。一升胎牛血清就價值 300~700 英鎊，這是目前人造肉價格高昂的原因之一。

泰森在新聞稿中稱 Future Meat Technologies 目前是全球唯一具有這種技術的公司——它能在不用動物或轉基因方式，製造出肉的脂肪。這種脂肪的香氣和味道，是讓人垂涎肉食的主要因素。

基於以色列希伯來大學（The Hebrew University of Jerusalem）的技術，Future Meat Technologies 致力於把實驗室中細胞培養的肉及脂肪商業化。該公司的創始人和首席科學家 Yaakov Nahmias 說：「現在很難想像人造肉成為現實，考慮到現在的製造價格在每公斤 1 萬美金左右。」

他們將重新設計實驗室培養肉的過程，目標是讓人造肉的價格降低到 800 美元/公斤，2020 年要達到的目標是 5~10 美元/公斤。他們離量產還有很長的路要走。

目前 Future Meat Technologies 還在種子輪融資。除了泰森，其他投資者還包括以色列的食品集團 Neto Group、Walmart wealth 旗下的基金 S2G Ventures，以及中國一家專註食品+科技的 VC 及加速器 Bits x Bites。

泰森是全球最大的雞肉、牛肉、豬肉、以及加工食品的生產商及供應商之一。2017 年它的銷售額為 383 億美金。

泰森的執行副主席兼公司策略官 Justin Whitmore 表示他們繼續投資傳統業務，但是會「探索公司增長和消費者豐富選擇的新機會。」泰森的 CEO Tom Hayes 說表示真肉和人造肉的發展不是零和遊戲。

2016 年泰森給 Beyond Meat 投了小筆錢（具體金額未公布），不過它的「肉」是用豌豆蛋白、酵母提取物和椰子油所製成。除了泰森，這家「植物肉」公司的投資者還包括通用磨坊、比爾蓋茨、Twitter 兩位聯合創始人 Biz Stone 和 Evan Williams。

圖片來源 Lukas BudimaieronUnsplash

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