天生麗質難自棄 紅動塞上最傳情——烏瑪農場「有機生活」側記

當清晨的第一縷陽光，越過靜靜流淌的黃河，灑落在烏瑪農場。老丁和往常一樣，早早醒來。一杯放入枸杞的八寶茶，一塊清香撲鼻的油香，老丁的早餐簡單，但營養豐富。作為烏瑪農場的員工，他的工作就是照顧這裡的枸杞樹。

人們都知道吃枸杞有很多益處，可選擇什麼樣的枸杞、用什麼樣的方式吃枸杞，卻是很有講究的。目前，我國枸杞市場蓬勃發展，國內枸杞產地很多，但中國藥典中明確標記可入葯的枸杞，唯有寧夏枸杞，即東經105°、北緯37°區域所產出的寧夏枸杞才是道地中藥材，而烏瑪天然有機枸杞正產自此地域。

烏瑪農場工作人員採摘枸杞

「種枸杞其實很簡單，只要能吃苦，夠細心。枸杞就跟人一樣，只要你對它好，它肯定長得好。」在老丁口中簡單的工作，實際上卻繁瑣至極。比起被大規模應用的機械，農場更相信世代相承的經驗和人工種植的模式，按照每畝220顆的數量優選優種，這種低密度的種植方式，能夠讓每顆枸杞得到更充足的陽光。在培苗、修芽、灌溉、剪枝、除蟲等過程中，農場從不採用生長調節劑、基因工程和離子輻射等技術，嚴格遵循有機枸杞種植標準，只使用自然發酵的有機肥，採用生物有機的驅蟲方式，讓每粒枸杞自然成長。

「枸杞還是自然生長的好，雖然這樣累一點，但是看著枸杞樹像孩子一樣慢慢長大，心裡樂呵。」老丁說，用人工代替機械，以回歸傳統的方式種植枸杞，這樣雖然使每粒枸杞的成本都是普通枸杞的10倍，但卻賦予了烏瑪枸杞更加豐富的內涵——枸杞多糖、甜菜鹼、氨基酸等含量超越普通枸杞。

成熟的枸杞採摘下來後，老丁的工作算告一段落。閑下來時，老丁總是會來到加工車間外，就像看望出嫁的女兒一樣，看望流水線上的枸杞。

「機器採摘快，但是會破壞枸杞外皮。人的手柔軟，採摘下來的枸杞才更完整，更有營養。」這是衛寧平原枸杞種植農戶代代相傳的心經，烏瑪農場也採用全人工枸杞採摘。採摘下來的枸杞，在僅需一人便可以操作的高標準GMP標準生產車間中，經過12道嚴格工序加工封裝，避免對枸杞造成二次污染。

工作人員人工精選烏瑪枸杞

利用清潔能源作為動力的枸杞鮮果全自動烘乾生產線

「現在的流水線加工確實好，速度快，質量好，枸杞也乾淨。不像以前，就是在外面靠太陽曬。」老丁說，成品後的烏瑪枸杞，果粒臍點閉合完美，果粒飽滿、顏色自然、果粒紋路自然有序，潔凈度達到可直接食用的級別。枸杞果肉厚實微粘，口感甘平，上浮率可達100%，成人食用每天只需10克。烏瑪枸杞口感好，營養和藥用價值高，並獲得了生態原產地認證和原國家食葯監局GMP標準認證。

致力於打造中國有機枸杞農場最優品牌是烏瑪農場堅持的信念。據了解，以烏瑪農場為主體的寧夏烏瑪農林科技有限公司已成為一家專業從事道地枸杞、中藥材種植、加工、研發、銷售全產業鏈的農業產業化重點龍頭企業，投資3億元建成了烏瑪萬畝枸杞文化產業園，產業園包括枸杞種植示範園區、枸杞產品深加工園區、枸杞育苗示範園區和枸杞文化觀光園四大園區。已建成的枸杞種植示範園區，有2500畝寧杞7號種植示範基地、200畝0901號枸杞種植示範基地及200畝0909號枸杞種植示範基地。枸杞產品深加工園區，有7500平方米GMP標準生產車間，14000平方米晾曬倉庫，1660平方米色選車間、分級車間、烘乾房，枸杞鮮果全自動烘乾生產線一條、低溫乾燥凈化生產線一條及兩條國際領先技術全自動電子連體式稱重包裝生產線，年烘乾枸杞鮮果9000噸、加工枸杞乾果2000噸。枸杞育苗示範園區有200畝寧杞7號優質育苗基地、100畝0909號優質育苗基地及150畝 0901號優質育苗基地。2018年籌建的枸杞文化觀光園區佔地50畝，主要建設烏瑪枸杞種植博物館和烏瑪枸杞養生坊。如今公司出產的天然有機枸杞、純天然蜂蜜、枸杞芽茶、八寶茶等深受消費者青睞。

「道地枸杞，源自純凈」是烏瑪農場對「有機生活」的不懈堅持。傳統種植與現代加工的融合，推動了品牌建設，也加快了中國枸杞農場品牌的打造步伐。本報記者 韓學偉 王金臣

詳見今日中國食品報第2版

監製：劉艷芳 編輯：孟 傑

版式：耿科研 審校：周冬梅

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