中國茶文化——唐代茶文化得以形成的社會原因二

茶韻君已經帶各位茶友了解了唐代茶文化形成的社會原因之一——佛教的大發展，今天茶韻君帶大家繼續了解唐代茶文化形成的其他四個社會原因。

與唐代科舉制度有關

唐朝採取嚴格的科舉制度，以進士科取士，以致非科第出身者不能為宰相。每當會試，不僅應考舉子像被關進雞籠一般困於場屋，就是值班監考的翰林官們亦終日勞乏，疲意難捱。於是，朝廷特命以茶果送到試場。唐人韓偓所撰《金鑾密記》說：「金鑾故例，翰林當直，學士春晚困，則日賜成象殿茶果。」《風用退耕傳》亦載：「元和時，館客湯飲待學士者，煎麒麟草。」這裡的「麒麟草」也是指送會試舉子的茶。舉子們來自四面八方，朝廷一提倡，飲茶之風在士人群中當然傳效更快。

與唐代詩風大盛有關

唐代科舉把作詩列入主要考試科目。其他科目，如帖經等，被視為等面下之。傳說詩人李賀與元稹不投機，元稹來訪，李賀說：「元稹不過是明經及第，不見他！」且不論這故事的真假，說明以詩中第確實是士人心中的理想目標，利祿所在，使文人無不攻詩。於是吟詠成風，出現詩歌的極盛時期，成為我國文學史上光輝的一頁。詩人要激發文思，要有提神之物助興。像李白、李賀那種好喝酒的詩人不少，但茶卻適於更多不會酒的詩人。所以盧全贊茶的好處：「三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。」人們說李白斗酒詩百篇，而盧全卻說三碗茶便有五千卷文字，茶比酒助文興的功效更大了，飲茶必有好水，好水連著好山，詩人們遊歷山水，品茶作詩，茶與山水自然、文學藝術聯繫起來，茶之藝術化成為必然。

與唐代貢茶的興起有關。

封建皇帝終日生活在花柳粉黛和肥脆甘濃的環境中，難免患昏沉積食之症。為提神，為消食，為治病，每日飲茶，因而向民間廣為搜求名茶，各地要定時，定量，定質向朝廷納貢，稱為「貢茶」。如陽羨茶、顧清茶，都是有名的貢品，王室飲茶與一般僧侶、士人又不同，不僅要名茶、名水，還要金玉其器，茶具藝術必然得到發展。

與中唐以後唐王朝禁酒措施有關

酒在我國是許多人愛好的傳統飲料，它的作用主要是興奮神經。但酒的原料主要是糧食，倘若國無餘糧便很難提倡飲酒。唐朝自貞觀初年至開元二十八年（740年），一百一十年間由三百萬戶增長到八百四十一萬餘戶，而由於安史之亂造成的農民逃亡又使總糧食產量下降。大量造酒與糧食的緊缺形成矛盾，於是，自肅宗乾元元年（758年）開始在長安「禁酒」，規定除朝廷祭祀饗燕外，任何人不得飲酒。這造成長安酒價騰躍高昂。杜甫有「街頭有酒常苦貴」的詩句，並說：「經需相就飲一斗，恰有三百青銅錢。」有人計算，當時這一「斗」酒的價錢，可買茶葉六斤，民間禁酒，價又極貴，文人無提神之物，茶又有益健康，不好喝茶的也改成喝茶。故《封氏聞見記》說「按古人亦飲茶耳，但不如今溺之甚，窮日盡夜，殆成風俗，始於中地，流於塞外。」唐代疆域廣大，許多邊疆民族都進貢稱藩，朝廷以茶待使節，並加以賞賜，從此茶和中原茶文化又傳入邊疆。

我們看到，唐代飲茶不僅已深入社會各階層，而且更進一步與文人詩會僧人修禪、朝廷文事、對外交流聯繫起來。這一切都成為茶文化正式形成的社會機緣。

本文節選自書籍《中國茶文化》，圖來源於網路，版權歸原作者所有，轉載請註明。

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