品茶、品酒、品人生

品茶、品酒、品人生

中國文化，博大精深。其「博大」可看茶，遠銷海內外。其「精深」可看酒，流淌數千年。由茶與酒衍生的茶文化、酒文化從縱橫兩方面構架了一幅生動的中國文化立體圖。

文化，作為一個抽象概念，只有物化才能彰顯。而茶與酒，恰恰是中國文化的載體，甚至是中國文化的催化劑。其本身所蘊含的陰陽哲學屬性，藉助自身載體流暢於民族的血液中，成就了獨具特色魅力的中國文化。

茶，屬陰，主靜，代表中國文化的謙和內斂。酒，屬陽，主動，代表中國文化的激情與動能。品位中國文化，汲取中國智慧，就要深入中國人的生活，在酒與茶中品出中國文化的深厚底蘊。

先說品茶。品為三口，意為茶需三口而飲。為何要三口？第一口聞香觀色品茶味，初識茶性。第二口凝心再品回未無窮，深入茶意。第三口平心靜氣，樂享茶趣，品茶禪一味。三口徐徐而飲，心隨茶意，溫潤心脾，舉止優雅而有神韻。在此過程中，放鬆身心，感受自然的和諧與寧靜，使自己的心靈得到升華。這才是品茶。根據其境界，又可分為上品、中品、下品。上品，為茶中之仙，實屬鳳毛麟角。多為高人品茶，往往相約二三人，皆通達禪意。相見無多言語，一杯茶即能品出萬千妙趣，當下即能融入自然，入定修慧。中品，為茶中之士，此類人數較多，多為文人雅士，對於茶具器皿頗為講究。其品茶猶如賞花、賞月，觀山、觀水，多是借茶以悅身心，陶冶情操耳。雖是追求無上妙趣，但與高人相比，缺乏無我的通達。大家可參看周敦頤的《愛蓮說》和劉禹錫的《陋室銘》，皆是借物喻己，標榜自己志趣高雅，品性高潔。無形中將他人壓下去。這是士的境界。當然茶中之士又據境界不同，可再分為上士、中士、下士。因各人標準不同，此不贅述。能成茶中上士者，亦非常人可比了。下品茶之俗人，普通大眾皆屬此類。置辦的漂亮茶器，備好不同等級的茶葉，以待不同的人。於茶中只能品其味之濃淡，不能體會茶之意趣。那些聽著大戲喝著茶，於茶室肆意喧鬧的，何談境界？只能算是解渴而已。再好的茶葉一旦入了這個俗，就多了幾分功利性。如有人倒茶請您品鑒，此表恭敬，如若端杯請你喝茶，則可能是端茶送客，你還是起身告辭吧。

再說品酒。較之於茶，酒味苦辣。如若以品茶的方式品酒，實在是難為了大家。所以品酒之品，意為多人之口，不是三次而飲，而是多口同飲。茶是共飲的人越多，越失了意趣。而酒是同飲的人越多，越發有了勁頭。茶是思想的靜慮，追求的是超凡脫俗。酒是情感的渲瀉，要的就是入世入俗。說茶好話的人多，說酒壞話的人多。酒後無德、酒後誤事、酒後鬧事、酒後傷身等等。如此看來，酒確實不是好東西。那品酒品什麼？就是品俗。你我皆凡人，生在人世間，又豈能脫俗。說酒不是好東西，但看俗世，又有多少大事與酒無關。將士出征要喝動員酒，喝的是視死如歸的氣概和捨身取義的悲壯。得勝歸來要喝慶功酒，喝的是血染江山的緬懷和無畏欺傉的豪情。起事要歃血為盟喝血酒，事敗要慷慨赴死喝斷頭酒。友人相聚要喝相逢酒，友人別離要喝送別酒。總之，是遇到高興事要喝，為的是傳播喜悅，分享快樂。遇到窩心事也要喝，為的是借酒解憂，化解悲痛。官員喝酒，喝的是政治，即便喝的語無倫次，也決對政治上清醒，快樂與享受總是留給尊者。商人喝酒，喝的是利益，推杯送盞之間權衡著利弊，是開杯暢飲還是優雅舉杯，喝白酒、紅酒、啤酒還是洋酒，甚至動作、語氣、服裝都非常講究，醉與不醉皆看需要與否。鄉野市儈喝酒，喝的是情緒，圖的是熱鬧。但情緒這個東西特別不好控制，本來二三人小酌一下，卻往往把控不住呼來許多人共同熱鬧。三教九流、魚龍混雜，或有酒後無德好鬥者，或有借酒擺譜蔑視他人者，或有量小易醉酒後胡言亂語者，或有量大千杯不醉捉對斗酒者。好不熱鬧，但也易於出事。這種酒局還是少碰為妙。品酒就是品位俗世人生百態，酒的味道倒是不記得，只要第二天不上頭就是好酒。

品茶與品酒，一靜一動，一雅一俗，一個淡然，一個功利。看似對立，實則統一。雅，源於俗而清新於俗，沒有了俗，雅也就成了嬌柔造作。俗，於世間百態中透著雅，沒有了雅，俗也就真成了粗弊不堪的濁世。茶與酒如兩條線，串聯著無盡的歷史與生活。

品茶、品酒，就是品人生！

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