中藥不一樣非得熬藥吃，這些中藥可以當菜吃，營養又美味

很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠放菜吃的哦。這樣一來，不僅不要捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養生作用，更加能夠實現它的營養價值。

薄荷：薄荷是香草的一種，它散發出清涼芳香的味道。少量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;促進汗腺分泌，同時促進呼吸道黏液分泌，使呼吸道的有效通氣量增大;因此，薄荷在臨床醫學上常用於治療風熱感冒引起的咽喉腫痛等癥狀。薄荷在實驗中表現出對胃潰瘍的治療作用，它所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，經常食用可防治消化道疾病。

蒲公英：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎、瘰癧、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎，尿路感染等。蒲公英不僅可以生吃，也可炒食、做湯，是葯食兼用的植物，蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

八角：有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。生活應用上，在煮、燉肉類和禽類時，加入八角可使肉味更加醇香。雲南人在做紅燒土豆燒牛肉時，加入八角、肉桂等佐料，味道別有風味，香醇濃郁，令人流連忘返。

板藍根：板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用於上呼吸道有炎症的人，如果家裡有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

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