韭菜雞蛋灌餅 給你早餐新花樣

說起早餐，大家可是都不陌生呀，不過早餐大多是千篇一律沒有什麼新意呀！趁著小編有時間可以給大傢伙說下正宗東北菜韭菜雞蛋灌餅的詳細做法配方，絕對可以給你不一樣的早餐體驗哦。說好的給你早餐新花樣，那就快來看一下我究竟是怎麼製作的吧。口感一級棒，香醇酥軟，韭菜香味濃郁，餅皮軟糯可口，是讓人吃過就再也無法忘記的味道哦。

韭菜雞蛋灌餅的做法步驟

1

首先將準備好的韭菜用清水洗乾淨，再用刀切成細末，放入一些食鹽，再用手輕輕按壓揉捏一會，等到擠出水分後，將汁液倒出不要就可以放在一邊等待使用。

2

在鍋中加入油，等到油熱後，放入事先切好的小蔥末，用鏟子不停地煸炒直到爆出香味就可以。

3

將爆香的小蔥倒入韭菜中，用筷子攪拌均勻後，在打入準備好的雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，再加入一些食鹽調一下味道。

4

在不鏽鋼盆中加入麵粉和清水，用手輕輕揉捏一會，直到和成一個麵糰，放在一邊發酵一下，再取出分成幾個大小差不多的麵糰子，用擀麵杖擀成麵餅皮就可以了。

5

將電餅鐺加熱一會後，放入一張麵皮，在放上一些韭菜餡料，再蓋上一張麵皮，用手按壓一下麵皮，煎制一會，直到煎制地兩面都呈現金黃色，就可以取出放在盤子上食用好吃的韭菜雞蛋灌餅啦。

家常蝦餃的做法步驟

1

將鮮蝦去掉蝦頭蝦尾，挑乾淨蝦線，剝殼，剁碎做餡，肥肉和竹筍切丁，與蝦餡攪拌在一起，加鹽、白糖澱粉調味。

2

土豆粉與麵粉混合，加熱水攪拌至黏稠後揉成麵糰，用保鮮膜裹緊自然發酵。隨後將麵糰搓成細條，切塊。

3

將面塊揉壓成圓餅，胡蘿蔔去皮切片，先放在蒸鍋上蒸，隨後用麵餅包餡做蝦餃，擺在胡蘿蔔片上，大火蒸10分鐘即可。

營養密語

1.蝦肉中含有豐富的卵磷脂，這種物質不僅能夠保護視力，緩解眼部疲勞，而且還可以維護心臟和血管的健康，預防各種心腦血管疾病。同時蝦肉中鐵元素含量極高，鐵元素可以促進身體幹細胞的造血功能。

2.竹筍不僅能夠預防高血脂，而且還能夠促進胰腺分泌胰島素的功能，預防糖尿病。經常食用竹筍還可以預防甲亢和癌症。增進人體的新陳代謝。

豆腐丸子的做法步驟

1

首先將肉剁碎，剁成包餃子的那種程度就可以，再加入十三香和澱粉、鹽，在盆中均勻攪拌。

2

將切蔥姜蒜切碎倒進盆中，打入一個生雞蛋，把豆腐放進，加入澱粉水和鹽，用手將豆腐抓碎，然後將餡料攪拌均勻。

3

在餡料中加入食鹽，要嘗味道，保證他的鹽度剛好，握緊拳頭用這個地方擠出圓形，起鍋燒油。

4

最後大家其實也可以用勺子來弄餡料，也可以做出圓形哦，一直等到油溫八成熱，將擠好的丸子一個個放在油中炸制，炸制金黃即可撈出，放在漏勺上瀝干油，裝盤食用好吃的豆腐丸子啦。

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