最愛吃的幾道硬菜,學會了分分鐘就能做出來了!
椒鹽裡脊
用料1:花椒10克;鹽10克;白糖1點點;辣椒粉根據自己的口味決定量的多少;芝麻一勺;;
做法:
1、將沿河花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發黃,花椒干香
2、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放點孜然粉)關火
3、將超好的椒鹽倒在案板上,再放一些熟芝麻
4、用擀麵杖擀成細末,然後再放一些熟的芝麻粒和一點點白糖拌勻就做好了
干煸雞
用料:
雞肉400克 干辣椒4個 蔥1棵 姜5片 花椒適量 鹽1茶匙 糖適量 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 香蔥1棵 白芝麻適量花生油200克
做法:
1、雞肉清水泡一會,沖洗乾淨。
2、瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3、鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃,撈出瀝油待用。
4、大蔥切段,姜切片,辣椒掰斷,喜歡辣可切碎。
5、另取不粘鍋,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6、轉小火,放入炸好的雞塊。
7、加約半茶匙白糖,翻炒5分鐘。
8、加入蔥段翻炒至變軟。
9、倒入生抽、老抽,加一茶匙鹽,翻勻,看情況加點熱水防止糊鍋,可分次加,但不要加多。
10、煸約10分鐘,雞塊入味,盛出,只要雞塊,其他料丟棄,撒點香蔥末和熟芝麻。
爆炒鴨胗
主料:鴨胗4副;
輔料:辣椒醬2勺花椒10顆料酒2勺生抽1勺大蒜頭2瓣朝天椒2個尖椒1個;
做法
1.鴨胗洗凈,撕去筋膜,斜刀切片。切辣椒,大蒜末,蔥花備用;
2.點火鍵,華帝程式控制灶火力調節鍵選5檔,起油熱鍋,下油燒熱後放鴨胗爆炒,加料酒去腥,變色後盛出;
3.炒鍋中留底油,火力調節鍵選3檔,變中火炒香花椒,放入辣椒醬煸炒;
4.下鴨胗炒勻調入一勺生抽,放入切好的辣椒圈,大蒜末;
5.炒勻收汁盛起
※這三道魚的做法,學會了一定要好好露一手!
※幾款高顏值的布丁做法,學會了留著露一手!
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