中國徽墨之都：走進歙縣老胡開文墨廠 世代堅守顯匠心

歙縣老胡開文墨廠是全國有名的"老"字型大小，創建於1782年，至今已有兩百多年，八九年被定為"全國輕工業重點骨幹企業"、九三年評為第一批"全國旅遊商品定量生產企業"，擁有涉外參觀，出口產品免檢和自營出口權。胡開文，清代四大徽墨家之一。

少年時去徽州休寧縣汪啟茂墨店當學徒，誠實勤勞，精於店務，深得老闆器重，被擢為推銷員。在跑碼頭、奔商埠中含辛茹苦，為創業積蓄資金，後娶汪啟茂之獨生女為妻。乾隆三十年（1765）承頂汪啟茂墨店，為創出高質量產品，挑選舊墨模中之精品，不惜巨資購買上等原料，聘良工刻模製墨。並取徽州府孔廟的「天開文苑」金匾中間兩字，冠以姓氏，打出「胡開文墨庄」店號，在墨家如林中競爭，獨佔鰲頭。

民國初年，歙縣有墨肆四家，年產徽墨2.5噸左右。抗戰時期由於提倡國貨，墨肆增至八家，年產15噸。建國前夕有老胡開文、胡開文正記、胡開文順記、胡開文仁山氏四家，從業人員23人，年產量不到兩噸。建國後，徽墨生產恢復和發展很快。1956年四家墨庄合併為地方國營歙縣徽墨廠。1982年，歙縣徽墨廠更名為「歙縣老胡開文墨廠」。圖為歙縣老胡開文墨廠 。

1999年7月，歙縣老胡開文墨廠兼并歙縣工藝廠（安徽歙硯廠），徽墨歙硯珠聯璧合，攜手共進。圖為歙縣老胡開文墨廠工人 。

一則網路熱傳的新聞「千年徽墨瀕臨失傳」把老胡開文墨廠這間百年老店推上了風口浪尖。但是，當筆者到黃山歙縣實地探訪卻發現，儘管資源和人才問題困擾這個傳統行當，但墨廠人卻依然樂觀、清醒，相信自己的價值。只是，他們還會擔心，這麼好的東西，哪天會不會真的「生於民間，死於廟堂」？

沿古城景區外圍往東邊走，城東路的民居群隱匿著大院一座。老胡開文墨廠坐落於此，為徽墨和歙硯生產的關鍵陣地，佔據傳統「文房四寶」的一半席位。墨廠每年生產60噸墨塊，銷售額500萬元人民幣。論其規模和產量，國內少有競爭者可望其項背。

在導遊的帶領下，一面領著我們快步穿梭於各個生產車間。點煙、和料、壓磨、晾乾、銼邊、描金、包裝……這是屬於徽墨的完整旅行。而歙硯，則需經歷選料、制坯、設計、雕刻、磨光、上光、包裝。

「胡開文，這塊金字招牌始於乾隆年間，歷史足足演繹了兩百多年。胡開文是清朝製造徽墨的大家，徽墨流傳百年，胡氏名號極響。他不留墨譜，是個徹頭徹尾的商人，擁有很強的經營意識，後代亦有所承襲，即基地化生產、多點銷售，墨庄分店散布數地。」老師傅介紹說。

廠里一百多號人做墨，二十餘人做硯。兩方人數懸殊。相較於硯台「一石一刀」的獨立感，制墨者不可能「單飛」，每個人必需和一支團隊合力同行。師傅們都不愛說話，哪怕被問及姓名，只會默默舉起工牌遞到你眼前。

古法制墨的痕迹歷歷可見。比如壓模時，師傅會猛然坐到長木條一端，利用槓桿原理，將一兩以下的墨壓制進模具。圖為歙縣老胡開文墨廠。

晾墨時，為了防止圓柱形的墨塊變形，每一條都用白色棉紙垂直懸掛在木杆上，密密千根宛若冬日冰凌；有些舊模具自明清留存至今，放模具的房間還要保持開窗通風，因為梅雨季節太潮濕，易長霉。圖為歙縣老胡開文墨廠 。

南方濕氣重，一塊墨走完了點煙、和料、壓磨這三大步驟，初胚形成，可前頭還有漫長的晾乾時間。將近半年的室內晾乾後（須時常人工翻動），再著色、描金，一塊墨才能躺進包裝盒，離廠遠行。一兩的墨錠晾乾時間為6個月，二兩的墨錠則需要8個月。所以客戶如需預訂特製的徽墨，得提前至少一年。

徽墨製作配方和工藝非常講究，「廷之墨，松煙一斤之中，用珍珠三兩，玉屑龍腦各一兩，同時和以生漆搗十萬杵」。因此，「得其墨者而藏者不下五六十年，膠敗而墨調。其堅如玉，其紋如犀」。正因為有獨特的配方和精湛的製作工藝，徽墨素有拈來輕、磨來清、嗅來馨、堅如玉、研無聲、一點如漆、萬載存真的美譽。

徽墨特徵鮮明、技藝獨特、流派品種繁多、科技內涵豐富，在中國制墨史上佔有重要地位。但是，由於原料不足和工匠後繼乏人，徽墨生產前景堪憂，相關的製作技藝也有失傳的危險，急需保護與搶救。更多精彩內容，請關注公眾號：張藝攝影

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