知日
在京都，從
事僱傭舞妓、派遣其至宴席表演的「
置屋」和舉辦宴會的「茶屋」聚集的區域被稱為「花街」。京都五大花街，有祗園甲部、宮川町、先斗町、上七軒、祗園東。現今仍保留著文雅的助興文化。
華燈初上、燈火闌珊，夜夜笙歌的舞妓也成為京都夜景中一道靚麗的風景線。京都舞妓作為日本傳統文化之瑰寶，融古貫今，成為日本文化的重要載體。
作為日本之美象徵的京都舞妓能夠展現萬千風姿，離不開背後眾多職人的支持，這也是她們被稱作
行走的工藝美術館
的原因。這些背後的職人是如何工作，優雅的京都舞妓身上藏著怎樣的絕技？NHK紀錄片
《行家本色系列 京都舞妓特集》走進了一位舞妓，探究京都舞妓優雅的秘密。
此次採訪的主人公是當紅舞妓惠美。18歲的她入行3年，中學修學旅行中邂逅了舞妓，成為了她的憧憬。她也想為單親的家庭，減少些負擔，於是開始了舞妓的修行。
不是任何人都能立刻成為舞妓的。舞妓通常只限定於不滿20歲的年輕姑娘，要出來接待客人，要進行「專門教育」，學習花街的規矩和行為舉止。
也許在我們眼中，舞妓只是妝畫有些許誇張，優美的儀態讓人嘆為觀止。殊不知，真正的舞妓，要學習的內容繁多，過程也十分艱苦。文化、禮儀、語言、裝飾、詩書、琴瑟、鞠躬、斟酒等，一舉一動、一言一行都有嚴格的要求，需要處處莊重得體。
「並非普通的世界，希望客人們能看到另一個世界。」
髮髻師 蘆田須美
髮髻師蘆田須美，從業65年，目前隨是耄耋之年，卻仍為宮川町眾多舞妓服務著。
舞妓都是使用真發，盤一次頭髮一般保持一周。想用真發梳出立體的髮髻來，就要用加熱的烙鐵拉直頭髮，長時間使用，結髻師的手上長了厚厚的繭子，並有些變形。
蘆田老師恪守傳統，盡量少使用頭油，是希望頭髮蓬鬆起來，使得舞妓更顯得純真可愛。也使舞妓自己日常打理起來更加方便。為此要付出一些功夫，此時就要靠對頭髮了如指掌的一雙手。
舞妓出門都會說溫柔說一句「您慢走」。為她們漫長一日鼓勁，請加油。
「梳髮髻的時候，我什麼都不想。也不清楚是雙手記住了呢，還是刻在了腦海中呢。雙手就隨心的動起來了。」
男眾 餐場幸次
「男眾」是專門為舞妓著裝的職人，餐場幸次是其中最年長的行家。
長腰帶，是京都舞妓獨有的腰帶，結在身後下垂過膝至小腿，行走起來搖晃著，風味十足。使舞妓看起來更加嬌小，純真可愛。
用金絲銀線織成的華麗長帶、正反兩面用特殊織法織出花紋，重約6千克，一般要在下方織入置屋的徽章。扎束這6米長的腰帶，技術與力量都是必要的。
速度是十分重要的，因為即使是著裝者的呼吸也會讓腰帶走樣，必須借勢穿著，太緊太松皆不可，必須一口氣束好腰帶。
「簡單地去做，舞妓站立長時間也會辛苦，要讓她們儘快穿好做下一件事情。」
花簪職人 定永光夫
凝視舞妓發頂時，會不由讚歎季節在她們的花簪上的變換。不同的月份使用不同的花簪，例如，二月為梅花，四月為櫻花。
這種傳統工藝，自江戶時代起就沒有改變過。一花一瓣都是純手工製作，十分的耗時，一天拼勁全力，可以疊五六十朵絹花。這麼多絹花，只能做一個花簪，實際上幾乎得不到什麼利潤。
並不是跟許多受訪者一樣，會說為了舞妓的笑容之類。單純誠懇的說，「責任感更盛一籌」，沒有花簪的舞妓就會不能赴宴了。定永光夫頑固地堅持自己要做的事情。
「責任感。」
西陣帶 三木五鈴
西陣帶，採用日本國寶級的傳統工藝「西陣織」製作完成 。
完成織布需要20餘道工序，可分為企劃製圖、原料準備、機械準備、織造、收尾6大部分，各道工序都要求有高超的技藝和豐富的知識。
這些工序都是由三木五鈴一人可以手工全部完成。
這項技藝是從在沸水中投入明膠製作漿糊開始的，把紡線浸泡在漿糊中，慢慢滲透。之後，把摻有漿糊的濕紡線，直接用來紡織。等到紡線變干，漿糊變會失去光澤。如果絲線在紡織途中變干，質感就會大打折扣，需與時間作抗爭。
為了避免絲線變干，夏天別提空調，電扇窗戶也不會開，不一會便讓人汗如雨下。
「不管做什麼一樣一樣都得下功夫呢」三木說。
為保持色澤，需要與時間賽跑。即使如此，一織一線，皆不可出錯。
她說自己，像個傻瓜一樣。做事情都不會是一帆風順的，只能好好的下功夫。
「她們穿上立整的和服，如果也能繫上一條好腰帶的話，會讓人感覺『哇，真好啊』。」
友禪師 佐伯昭彥
喜歡音樂的友禪師佐伯昭彥，年輕的時候，只是一個不起眼的少年。感覺比一般的孩子學東西還要慢，會對自己很沒有自信。高中畢業後，開始從師友禪師的父親。之後便遇上泡沫經濟時代，逐漸手工者越來越少，行業不景氣，對未來很是迷茫。直到遇到舞妓和服的店長，成為了他的後繼者，一切需從新開始。
身處在逆境的時候，當聽到有別人叫他「拚命三郎」，就會產生「必須拚命加油」的心情，因為有人在支持他。一個成功匠人的背後，站著許多默默的前輩。
「雖然比自己優秀的人俯拾皆是，能以繪畫作為我的職業生涯，多虧了『傳統』。」
調合師 畑利合
調香師，所調製的香，可用於舞妓的香包等。畑利和不僅滿足於沿襲傳統，更勇於創新。他的作品，例如朗姆酒香等，以嶄新的理念開闢出了新時代。主要以花木為原材料，以天然的成分調配為主。
即使三百年歷史中的所有香氣組合都被一一嘗試過，還是相信還是有很多未知味道。即使失敗，也是笑一笑而過。
不固守傳統，不段挑戰新的香味。沒有不流汗的成果。
「持續積累是很重要的，不揮灑汗水是不行的。自己領會掌握好的技藝是奪不走的。」
那些在背後默默支持的專業職人們，和舞妓們自身付出的努力，重疊並更加光彩閃耀。
固執得有些可愛的京都職人
致敬
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