膽固醇偏高怎麼辦 應多吃燕麥豆類和西紅柿

膽固醇偏高也是一種富貴病，一般動物的內臟都含有非常高的膽固醇，所以偏高的人不適合吃，應該多吃燕麥豆類等等食物，下面是詳情介紹。

什麼是膽固醇

膽固醇還是臨床生化檢查的一個重要指標，在正常情況下，機體在肝臟中合成和從食物中攝取的膽固醇，將轉化為甾體激素或成為細胞膜的組分，並使血液中膽固醇的濃度保持恆定。當肝臟發生嚴重病變時，膽固醇濃度會降低。而在黃疸性梗阻和腎病綜合征患者體內，膽固醇濃度往往會升高。

膽固醇高的危害

1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。

2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。

4、會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。

降低膽固醇的食物

燕麥

美國飲食協會專家希梅娜·吉梅內斯博士表示，燕麥富含可溶性纖維(尤其是β葡聚糖)，可有效阻止身體對膽固醇的吸收。研究發現，每天吃燕麥，可使「壞」膽固醇水平和總膽固醇水平降低5%~10%。

豆類

黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3.5克。美國《營養學雜誌》刊登一項研究發現，每天吃半杯煮熟的干豆(含2克可溶性纖維)，堅持12周可使「壞」膽固醇水平降低7%。

西紅柿

《歐洲更年期雜誌》刊登一項研究發現，每天攝入番茄紅素(西紅柿中的抗氧化劑)可使「壞」膽固醇水平降低10%。專家表示，西紅柿吃法多樣，榨汁、生吃、燒湯和配菜皆可。

綠茶

科學家對14項早期相關研究結果的梳理分析發現，常喝綠茶可使總膽固醇和「壞」膽固醇水平分別降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。吉梅內斯博士建議，每天喝1~2杯綠茶。大多數綠茶含咖啡因，飲用過多容易導致睡眠困難。

堅果

堅果富含不飽和脂肪酸。每天吃1盎司堅果(相當於23粒杏仁、35粒花生、49粒開心果或兩勺花生醬)，堅持一個月可使「壞」膽固醇降低8%~20%。

紅葡萄酒

研究發現，適量飲酒(尤其是紅葡萄酒)可使「好」膽固醇提高5%~15%。紅葡萄酒中富含多酚抗氧化劑，有助於降低「壞」膽固醇水平。男女每天飲酒分別不應超過兩杯和1杯。

可可

巧克力中含有大量的具有抗氧化屬性的可可。《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究發現，攝入可可能夠使心臟病高危人群的「壞」膽固醇水平降低5毫克/分升。專家建議，每天吃1~2小塊黑巧克力(可可含量至少為60%)。

健康油

紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不飽和脂肪酸，有益降低「壞」膽固醇水平。橄欖油、鱷梨油和菜籽油含單不飽和脂肪酸，既可降低「壞」膽固醇水平，同時還會提高「好」膽固醇水平。美國飲食協會托比·史密森博士建議，用以上健康油取代黃油。但要避免高溫加熱，攝入量最好控制在每餐1茶匙。

膽固醇高的注意事項

我們對食物所含膽固醇高低有一定的了解，像蛋黃、動物內臟和腦子膽固醇較高，不宜多食，而像刀魚，海參、雞肉、牛奶、海蜇皮膽固醇較低，還有一些食物，像大蒜、豆類、洋蔥、蘋果都具有降低膽固醇的作用，可以根據個人實際情況選用。

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