別小看脂肪肝危害！若未妥善控制，治療，恐演變成肝炎，肝硬化，甚至肝癌，嚴重威脅健康想要擺脫惱人脂肪肝該怎麼做？專家表示，適度改變不當飲食習慣，自製山楂薏米粥適量食用，就是不錯的自我保養方式！

以中醫角度來看，脂肪肝是一種可逆性的疾病，最宜食療。建議除了養成均衡飲食的習慣外，在日常不妨可適度酌量食用下列3大類有助減少，降低肝臟負擔的食物，就是很好的食療選擇：

第1類/阻止肝臟脂肪，膽固醇升高：

包括，山楂，荷葉，甲魚，豆類，韭菜，茄子，絲瓜，莧菜，芥菜，胡蘿蔔，葡萄及鴨梨等食物。

第2類/甲硫胺酸豐富的食物：

例如，小米，蓧麥（音「掉」，即：裸麥，青稞）面，芝麻，菠菜，菜花，甜菜頭，乾貝，淡菜等，可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變，對預防脂肪肝有好處。

第3類/有利降脂的食物：

包括，燕麥，玉米，海帶，大蒜，洋蔥，番薯，牛奶，蘋果，菇類，花菜，向日葵籽，無花果，檸檬等均宜常吃。

山楂薏米粥

材料：山楂（干）30公克，薏米100公克，冰糖適量。

做法：

1.薏米淘洗乾淨，浸泡1個小時;山楂洗凈備用。

2.將薏米放入鍋中，加水大火煮沸後轉小火慢煮20分鐘。

3.加入洗好的山楂干，一起煮至薏米黏稠即可。

好處：

這道粥酸酸甜甜，非常可口。很多中醫在推薦養肝去脂食物的時候，都會提到山楂，中醫記載其「尤消肉食」，一個「消」字道盡了山楂消脂的作用。且以現代角度來看，山楂含有豐富熊果酸，能輔助降低動物脂肪在血管壁，肝臟沉積，促進膽固醇轉化。再加上，薏米，味甘淡，性微寒，有利水消腫，健脾去濕，清熱排膿的好處，兩者相互搭配，很適合脂肪肝患者適量食用。

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