提前為端午節做準備學一下五花肉粽和白粽子蜜棗粽做法

粽子

首先來準備一下做五花肉粽所需的用料：

主料：五花肉 250克 糯米 750克

輔料：醬油、鹽、料酒 適量 白糖 少許

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接下來是具體怎麼做五花肉粽的步驟啦：

1、首先將糯米提前浸泡3小時，泡後瀝干水分，用少許鹽，醬油腌制30分鐘以上

2、五花肉選擇肥肉少瘦肉多的，洗凈切好，用鹽、料酒、醬油同樣腌制3小時以上

3、新鮮粽葉洗凈，放入燒開水的鍋中煮3分鐘左右。撈出瀝干，準備2片粽葉

4、折過來，折成一個漏斗形狀，底部不能有漏洞，不然會漏米

5、放入一半糯米，再放一大塊肉和少許肥的，繼續放糯米填滿，壓實。折好，用線纏繞好繫緊

6、包好的粽子放入鍋中，高壓鍋中水蓋過粽子，壓2小時左右，如果用普通鍋蓋著煮，就可能時間更長

7、煮好的粽子撈出，瀝干水後，室溫放涼，然後放到冰箱凍櫃里保存，吃的時候再拿出來蒸熟就可以了！這裡大約20個的量

8、外加一個白粽的做法，也是1斤左右糯米泡3小時，放25g糖腌制30分鐘以上，白糯米粽里還可以按口味添加紅棗或豆沙餡，做成蜜棗粽或豆沙粽

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