黑芝麻饅頭的做法

中筋麵粉 200克

黑芝麻 30克

白糖 20克

牛奶 120克

酵母 3克

1.將黑芝麻洗凈後炒干，打碎。

2.稱量並混合各種材料。

3.酵母水慢慢地加入到面窩中。

4.藉助刮板，混合成棉絮狀，大致成團。

5.根據麵糰的乾濕度，加入少許油脂，將麵糰揉到細膩光滑有韌勁。

6.檯面撒少許乾粉，將麵糰擀成長方形的面片。

7.捲起，卷緊。

8.切成大小差不多的面坯，然後依次排入蒸籠。

9.蓋上蓋，在溫暖濕潤處進行發酵，約40分鐘。

10.水開後，放上蒸籠，蒸10分鐘關火。

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