今天教你在家自製紅豆沙，你試過就知道自己做的真的好吃太多

我家從來不去買豆沙，因為自己做的比買的好吃，買回來的豆沙簡直就難以下咽，太膩歪了，口感也不好；

很多早餐店裡的豆沙包用的豆沙有時候都長白毛了，變質了，還在用，很多朋友又吃不出來，所以如果能夠自己學會做那就太好了...

今天教你在家自製紅豆沙，你試過就知道自己做的真的好吃太多，不需要太多的調料，就能好吃又有食慾，結合自己多次的經驗，又用了老家老媽的一個小技巧，紅豆沙細膩軟綿、香氣濃郁真的特好吃。

食材：紅豆500克、白砂糖450克（白糖也可以換成紅糖）、植物油220克。

1、紅豆提前用清水浸泡一晚上（至少浸泡8小時）

2、紅豆放入鍋里，加入清水大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，關火再悶30分鐘，再用小火，不蓋蓋子煮至紅豆全部開花。

3、將紅豆以及煮紅豆的水放榨汁機里分次打成紅豆泥（榨汁機很便宜）。紅豆水不要加的太多，加太多紅豆水後續炒豆沙需要炒很久才能將豆沙里的水分炒干，所以紅豆水適量就好。

4、將打好的紅豆泥加入糖，用小火炒至糖融化，糖融化以後豆沙會變得很稀，而且鍋里會不停的翻泡豆沙泥四濺，這個時候要開小火，鍋鏟快速不停的翻炒才不會被滾燙的豆沙泥燙到。

6、小火炒豆沙，中間分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收後再加下一次，加入全部的花生油後小火炒至紅豆沙變得乾乾的。

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