吃了人家回收的火鍋油，就相當於吃了別人的口水，看看怎麼鑒別吧

隨著天氣一天比一天冷，

人們對火鍋的熱愛程度逐漸深溫，

當很多人在「飢腸轆轆」的涮火鍋，

根本沒有注意到火鍋底料和食物的是否新鮮

而是大口大口的吃起來~

所以在這裡，油油分享一些鑒別食物新鮮小常識

讓你快速的分辨出火鍋底油，食品是不是新鮮~

一、火鍋底油鑒別方法

看：火鍋主要是牛油和清油火鍋

辨別火鍋的真偽，首先是看，當火鍋料端上來的時候，如果上面的油紅得反常，把油用筷子沾點在碗邊，它顏色赤紅，而且不往下掉，這油里肯定加了辣椒紅或者辣椒精，這是化學添加劑，容易致癌。 『

聞：火鍋一燒開，牛油火鍋有牛油的味道

冬天，火鍋油一會兒就會在碗邊凝結，它吃起濃厚醇香。清油火鍋，自然樸實，清香撲鼻。如果是回收多次的油，它表面屬於黑紅色，容易起油泡，味道有些刺鼻。

嘗：開始嘗的時間

正宗的火鍋，辣而不燥，香味濃烈，入口沒有干辣異味，平和而又開胃，越吃越想吃。

撈：用勺子在鍋里撈渣子

商家端上鍋底的時候，燒開後先不要往鍋里涮食物，可以用漏勺先撈一下湯底看是否有不明殘渣。如果有，則說明火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。為防止商家賴賬，在撈底鍋的時候，要當著餐館工作人員的面進行。

二、鑒別食品新鮮的方法

食品添加了化學劑

有些奸商為了賺錢，很多食品長期積累下來，為了不讓食品腐爛看著新鮮就用化學劑浸泡食品，在你選用食材的時間，最好選新鮮的東西，不要選水發貨，這些基本是用化工鹼發制，用福爾馬林泡製而成。

怎麼選凍制食品

凍制產品除了海鮮，你其他的盡量少選擇，什麼這樣丸子那樣丸子，你根本就不知道它是什麼肉製成的，而且吃起彈性豐富，裡面都加了化學添加劑；彈力素的。

味碟如何鑒別

味碟中的小磨香油也是用麻油香精和色拉油勾兌而成。如何鑒別？小磨麻油一般都是芝麻軋制而成，它的油聞起和吃起油芝麻的香味。如果是勾兌的，裡面是股香精味道。

不管怎樣，為了健康，不要圖便宜或者口舌之快，

傷害了自己身體，得不償失。

遠離偽劣產品，就是對自己的身體負責。

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