較真：泥土泡水治水土不服，「老祖宗的做法」又來坑人了

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較真要點（趕時間？只看要點就夠了！）：

1、最近有條新聞「老人泥土泡水給孫女喝，稱可防『水土不服』」。現實生活中，經常有人到了一個新地方，會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。這種現象並非中國人特有，國外稱之為「旅行者腹瀉」。一般認為，這種腹瀉主要是因為吃了不潔凈的食物，或者喝了不潔凈的水。對於這些致病微生物引發的「水土不服」，家鄉的土無能為力。喝了家鄉土泡的水，並不能改變當地微生物，也不能避免被它們侵襲。避免這種「水土不服」，關鍵是保持良好的衛生習慣，比如不喝沒有消毒或者凈化的水、不吃沒有充分煮熟的飯菜、勤洗手等等。

2、對於這一類的「水土不服」，如果不嚴重，注意衛生，休息幾天也就會好轉；如果很嚴重，那麼應該去醫院，確定原因對症下藥，而不應該依靠什麼「偏方」解決問題。泥土中充滿了各種微生物，好在老人加入的是「滾燙的開水」，多少有一點殺菌作用。不過這並不保險，如果土壤中有重金屬、有機污染物或者某些微生物毒素，開水燙一下也沒什麼作用。小孫女沒有因此生病，或許只是運氣好而已。

查證者：雲無心 | 食品工程博士

最近有條新聞很有意思：兩位山東老人帶著孫女去武漢小住，特意帶了一包老家的泥土，天天泡水給小孫女喝，說是「可治水土不服」。雖然老人的女兒女婿都反對，但老人堅持是「老祖宗的做法」。幸運的是，小孫女沒有因此生病。

所謂「水土不服」並沒有統一明確的定義，人們把一個人初到新地方出現的各種不適都統稱為「水土不服」。一般而言，常見的「水土不服」是指出現腹瀉、腹痛、嘔吐、感冒、渾身無力等癥狀。俗話說「一方水土養一方人」，古人認為這些不適是新地方的水土導致的，所以用家鄉的泥土泡水就可以治好。顯然，這是一種牽強附會的臆想。

現實生活中，經常有人到了一個新地方出現腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，這種現象並非中國人特有，國外稱之為「旅行者腹瀉」。一般認為，這種腹瀉主要是因為吃了不潔凈的食物，或者喝了不潔凈的水。不同的地區，導致食物「不潔凈」的微生物不盡相同。對於當地人來說，經常接觸這些微生物，也就具有更強的抵抗力，或者說人們體內的腸道菌群和它們達到了一種「平衡」。而一個從外地來的人，對於這些微生物可能更為敏感，所以同樣「不潔凈」的水和食物，當地人吃了沒問題，有的外地人吃了也沒問題，而對這些微生物很敏感的人吃了就可能「水土不服」。

除了食物和飲水，周圍環境中的微生物也可能不同。通過呼吸和觸摸，也可能有一些微生物進入體內。如果正好對它們很敏感，也就可能出現「水土不服」。

對於這些致病微生物引發的「水土不服」，家鄉的土無能為力。喝了家鄉土泡的水，並不能改變當地微生物，也不能避免被它們侵襲。避免這種「水土不服」，關鍵是保持良好的衛生習慣，比如不喝沒有消毒或者凈化的水、不吃沒有充分煮熟的飯菜、勤洗手等等。

泥土中充滿了各種微生物，好在老人加入的是「滾燙的開水」，多少有一點殺菌作用。不過這並不保險，如果土壤中有重金屬、有機污染物或者某些微生物毒素，開水燙一下也沒什麼作用。小孫女沒有因此生病，或許只是運氣好而已。

對於這一類的「水土不服」，如果不嚴重，注意衛生，休息幾天也就會好轉；如果很嚴重，那麼應該去醫院，確定原因對症下藥，而不應該依靠什麼「偏方」解決問題。新聞中有「專家」提供了「食療方」，宣稱用幾種食材「各10克，用水煎服3到5天，效果較好」。從現代科學的角度來看，這基本上也只是一種「安慰劑」——喝3到5天的白水，一般的「水土不服」癥狀也會好轉。它們跟「家鄉泥土泡水」的區別，或許只是它們是食材，不用擔心不潔凈而已。

過去人們的生活水平低，衛生條件比較差，「水土不服」的情況就出現得比較多。現在，儘管人口流動性大大增加，旅行頻率高了許多，「水土不服」的情況卻少了很多。衛生條件的改善，或許才是根本原因。

除了這些微生物導致的「水土不服」，還有一些其他因素帶來的不適，也算是廣義的「水土不服」。比如到了高海拔地區，空氣稀薄，氧氣不足，很多人會出現脫水、容易疲勞、睡眠質量不高等情況。對待這種「水土不服」，應該注意多喝水、少喝酒、減少運動、多休息，逐漸適應。如果反應嚴重，那麼只有回到低海拔地區才是解決之道。

還有一些「水土不服」是因為溫度、濕度、空氣質量、過敏原等等原因造成的不適，也沒有什麼好的解決辦法，只能是逐漸地適應。

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