7旬老鐵匠加兩個半兒子，1日打5口收入1600元

《舌尖上的中國》第三季播完後，相信多數人的印象還停留在章丘鐵鍋上。對，這口看似不起眼的鐵鍋，就是那口淘寶上都火到下架，訂單排隊到幾年後的爆款。在這之前別說全國人民，就是本地祖祖輩輩生活了多年的老百姓，只知道當地打鐵出名，卻從來不知道家門口還有這麼神奇的一口鍋。（圖片來自東方IC）

正在打制鐵鍋是省級非遺傳承人，叫牛祺聖，年輕的是他兒子牛大偉。今年72歲的牛祺聖從16歲就開始跟著自己的父親打鐵了，不過讓他沒想到的是，打了一輩子鐵的他，快退休的年紀卻開始打起了鐵鍋。（圖片來自東方IC）

年輕的時候，牛祺聖跟著父親牛占元推著一輛車，車上放著火爐、風箱、盛煤炭球的槽盒子以及鍋碗瓢盆等打鐵所需的各類工具，走街串巷，支爐打鐵。（圖片來自東方IC）

每到一個村莊待上十天半月，活都干不過來，幹完了再換地方。剛開始，他只是給父親打下手，後來慢慢也開始自己動手，不過打的多是一些鋤頭、鐮刀、鐵杴。（圖片來自東方IC）

上世紀五十年代，牛祺聖的父親開了一家鐵匠鋪，主要賣炒勺和農具，泉城的大飯店就從他們家訂購炒勺。（圖片來自東方IC）

老話說的好，世上有三苦，撐船打鐵磨豆腐，干這行的都是「十家子窮人，八家子打鐵」，牛祺聖剛結婚沒想打鐵，就在家種莊稼，在四十歲那年，父親去世了，跟家人商量後子承父業。（圖片來自東方IC）

剛開始那陣子，牛祺聖憑藉祖傳老手藝活很多，特別是麥收前找他打鐮刀的，都排不上號。不過後來，機械化開始了，打鐵的市場也喪失了。（圖片來自東方IC）

牛祺聖從此籌劃著轉型，從打農具開始變著花樣打鐵，鐵牡丹、鐵碾盤、鐵葫蘆、鐵茶壺，只要你能說出樣子他就能打出來。（圖片來自東方IC）

這口火遍全國的鐵鍋，打了一輩子鐵的牛祺聖直到2015年才開始接到上門的訂單，而且是批量，一年打了一百多口鐵鍋，別人拿到北京賣，剛剛上架就賣光了。（圖片來自東方IC）

到了舌尖3播出後，牛祺聖家慕名來淘鍋的突然多了起來，兒子微信一天加上幾百人，320元的鐵鍋，直接轉賬給錢訂鍋，從一個到幾十個，甚至兩百個，但他們一家實在沒有這麼多貨，全部接下來得打好幾年才能出貨。（圖片來自東方IC）

當時導演問牛祺聖一口鐵鍋要打多少下，老牛誠實的回答沒數過，但起碼得4萬下，從此這個估算的數字成了章丘鐵鍋的標準，也成了新聞中數字化衡量章丘鐵鍋品質的關鍵詞。他說，現在兩個兒子加女婿，他們爺四個一天能出四五口。（圖片來自東方IC）

其實，傳承了上千年打鐵技藝的章丘，鐵鍋打制僅有兩三年時間，章丘鐵鍋跟普通的鐵鍋一樣，也需要保養，稍不注意就會生鏽。這依然不能阻止它網上賣斷貨，還成了傳說中的「相親利器」。不過，章丘本地人卻說從來沒聽說過。（圖片來自東方IC）

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