為什麼服務員讓我們在餐廳品嘗葡萄酒，我們應該怎麼做？

在一些正規的西餐廳，當你點了一瓶葡萄酒時，服務員或斟酒服務員取來酒，打開了酒並提供給你。這樣的服務，讓人感覺很爽，對吧？但是，這種情況多半會讓很多人會感到尷尬：下一步該做什麼呢？服務很好，但是為什麼不打開瓶子後讓你一個人呆著呢？如果你也不確定這些問題的答案，請閱讀我們的文章吧。

幺哥此次將告訴你為什麼服務員讓我們在餐廳品嘗葡萄酒，以及我們應該怎麼做。

步驟1：服務員或侍酒師給你帶來一瓶酒

為什麼？

這麼做是為了確保這是你訂購的葡萄酒。畢竟服務員也是人，也可能拿錯貨架上的瓶子。

我們該怎麼做？

仔細閱讀標籤，注意葡萄酒的年份。

步驟2：餐廳工作人員打開酒，給你一個軟木塞

為什麼？

這是為了確保你能夠確信軟木的狀態是良好的，沒有發霉、黴菌、真菌，更沒有難聞的氣味。軟木塞乾淨，不應易碎。

葡萄酒有2％感染了所謂「軟木病」，在這種情況中產生的物質過氯溶液的用於與所述模具軟木塞的滅菌的相互作用的影響。這給酒帶來令人厭惡的霉味和不愉快的味道。

我們該怎麼做？

考慮軟木塞。有些人由於缺乏經驗，相信通過嗅探軟木塞，你可以感受到葡萄酒的味道。事實上，試圖通過它呼吸葡萄酒的香氣是沒有意義的。如果你想要的話，你可以嗅一下軟木塞，但只是為了確保：酒沒有完全感染 「軟木塞病」。

步驟3：服務員將一些酒倒入杯中等待

為什麼？

這是你必須決定是否接受葡萄酒的時刻。當然，如果你想放棄葡萄酒並要求換貨，你必須有充分的理由。你不能要求把葡萄酒帶走，因為這麼做表明這不是你所期望的。但是，如果葡萄酒有難聞的氣味或霉味，這就是要求更換葡萄酒的正常理由。

我們該怎麼做？

1.首先，要注意葡萄酒的顏色。在裝飾白色的桌布上看它。這是有用的，白葡萄酒隨著年份的增長變得更黑，而紅色相反。

2.嘗試捕捉葡萄酒的顏色（暖色或冷色）和他的紫色。非常豐富的暖色調是值得讓你懷疑的。而暗褐色則有紅色或深橙色，胡蘿蔔呈白色，常說的葡萄酒是紅色的。

3.確保沒有沉澱物（除了允許的情況：比如天然甜葡萄酒，未經過濾和陳年的紅葡萄酒，紅葡萄酒和葡萄酒也有所謂的酒石）。

4.舉起玻璃杯的中下部位，但不要搖晃它。把玻璃杯放在鼻子上，吸入葡萄酒的芬芳。搖出玻璃杯：用葡萄酒「勾勒」圓圈，然後你會聞到到二次和三次（如果有的話）香味。

5.品嘗酒，確保它沒有不好的味道。請記住，葡萄酒是一種反覆無常的產品，因此它的酸性比預期的更強，這就不能成為拒絕它的借口。

6.對斟酒服務員點頭致意，他會在桌旁填滿其他客人的玻璃杯。

情況就是如此，現在當餐廳服務員或侍酒師會給你帶來一瓶葡萄酒時，相信你不會再不知所措了吧。這些儀式非常簡單，主要目的是確保你確信自己：葡萄酒正是你所訂購的，而且是完美的。你學會了嗎？

本文由「集集屋」原創，關注我們，和我們一起漲知識！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！