本來以為這麼清澈的湖水中釣上來的魚味道很好，沒想到卻很一般！

按照常理來說，一般對水質要求很高的魚味道肯定不會差，好水養好魚嘛！水裡的雜質少一些，魚兒吸收的雜質就會少一些，從而身體里的雜質會少一些，所以說口感應該是沒問題的。這不前兩天新發現一個特別乾淨的小湖，湖水十分清澈，裡面這種小魚特別多，只要體力好，不到三小時，便能釣一盆上來。想著這麼清澈的湖水養出來的魚，味道一定很棒，結果出乎意外。

做出來的魚味道不好有兩種原因，一種是魚本身味道不好，另外一種是把魚沒有做好。我堅定的認為是第一種原因，我自認為自己的廚藝很好，我用酸菜加豆花一起煮，煮出來的湯顏色非常好，魚本來小，肉不是很多，吃起來味道怪怪的，感覺口感很讓人失望。魚湯勉強吧，感覺還沒有鯽魚湯美味，不知道是不是個人的喜好不同。

吃完以後一直有一個問題困擾著我，這是什麼魚呢？有朋友說這是黃辣丁，這個我是否認的，因為黃辣丁我經常釣，兩者的體型只能說相似，但是不同。而且黃辣丁味道比這好多了，哪有這麼綿綿的口感，魚自身很鮮，但是魚肉給人的感覺卻不是鮮嫩的，大家明白我的意思嗎？

各位釣友看看，額釣上來那小魚和上圖中這條稍微大點的魚是同一品種嗎？都說那魚太小，長大後就是上圖這種樣子，真的是這樣嗎？感覺兩者顏色差很多，難道是小魚在長大的過程中會褪色？或者說同一品種有多個顏色？

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