湘西這小河魚真奇怪，沒膽、沒骨頭，全身都是肉，不用開膛直接炒，價格再貴也要吃

從小就是個愛臭美又好吃的人，喜歡跟著媽媽逛街買新衣服，買好吃的。

上班後有了工資，有了愛好相同的小姐妹，逛街更是成了最喜歡的事情了。每個月的工資，基本上都買衣服了。

結婚後，有了自己的小家，不知從何時起，逛街的重心就轉移到了菜市場。每次一進到菜市場，就如魚兒躍進了大海，欣喜之情難以言表，就如同年輕時跟小姐們淘到了自己心儀的美服和美味。

周末，最幸福的事情就是趁著孩子老公孩子睡懶覺的時候，到菜市場給他們挑選新鮮的食物，每每一到菜市場，那些玲琅滿目的各式應季菜，讓人直邁不動腳步。

其實家裡已經一堆的菜了，也許就是為了買點肉，或者買顆蔥，不知不覺就有提回來了一大袋子。

今天的這個不知名的小魚，就是意外的收穫。

湖南湘西地區，山高水秀，多山野特產，因此，菜市場里經常能見到很多的當地特色食材。不過這麼多年，還是第一次見到這種肉乎乎的小魚，蹲下來仔細打量的時候，熱情的攤主告訴我說這種小魚沒有刺，給小孩子吃最好了，呀！真好，我家小朋友就喜歡吃魚呢，問了下，這小魚的價格還不便宜呢，18塊錢一斤，比草魚都貴呀，不過小魚補鈣的效果好，趁著這個長個子的最好季節，給孩子買點嘗嘗。不過遺憾的是，攤主是農村人，一口的當地土話，連著問了兩次名字，都沒聽清楚是什麼魚。

店主還真是沒騙人，這魚真是沒刺呢，處理了兩條，想將它們肚子里的內臟去掉，用力一擠，魚背上的骨頭就斷掉了，而且發現這種魚竟然沒有膽，腸胃也挺乾淨的，索性就不再處理了，直接洗乾淨就烹飪起來。

湖南人喜歡吃辣，整個菜就放了點剁辣椒，點綴了一小把蔥花，新鮮的食材做起來又省事又美味。

小魚清洗乾淨後，稍微瀝干水，鍋里稍微多放點油，將小魚放進去，調小火，慢慢煎成金黃色，直到魚全部都變得金黃熟透，撒入少許鹽，挖一勺剁辣椒放在上面，沿著鍋邊淋入少許的水，轉中大火，不用蓋鍋蓋，用鍋鏟將魚輕輕推動下，水分燜燒至稍微留點點汁，撒入蔥花即可出鍋。

迫不及待地夾起一條小魚嘗嘗，一整條小魚放入口裡，輕輕咬下去，焦香的外皮，包裹著的魚肉鮮嫩細滑，又香又嫩，口感太好了。這種魚最大的特點就是沒有刺，肉還多，口感非常的好，一口一條，根本 感受不到刺的存在，焦香嫩滑，一點苦味都沒有。小朋友都連說好吃好吃。

不用開腸破肚，不用過多的佐料，這個無名的小魚，最適合懶人了，給它取名：懶人魚。

有時間多去菜市場逛逛吧，碰到了這種小魚可一定不要放過呢。

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