蒸春餅 製作簡單懶人必備
今天要給大家介紹的是小編特別喜愛的一道主食——春餅。要問為什麼特別喜歡，一是特別喜歡餅皮，軟軟的、糯糯的同時還特別有韌性，包裹上自己特別喜歡的食材，吃一口簡直是吃貨的一大享受。往往去菜場買的時候總是覺得買不夠，現在，小編我就教大家如何在家做這個餅皮吧！讓大家在家也能輕輕鬆鬆吃到一口正宗的春餅，現在就一起學起來吧！
蒸春餅的做法步驟
1
將適量的麵粉倒入大碗中，倒入開水並攪拌，再加入少量的食用油，攪拌成疙瘩狀，然後放在陰涼處晾成較暖的狀態，揉成麵糰，蓋上一層布，將麵糰醒一下。
2
將醒好的麵糰揉搓成長條後切成一塊一塊的小塊，用擀麵杖擀一下，在麵皮表面塗抹上食用油。
3
把塗了食用油的兩個麵皮重合放在一起。
4
將兩個麵皮放在一起進行再一次的擀麵，要盡量擀薄點兒才好吃。
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擀好的麵皮繼續像步驟3一樣，在餅皮與餅皮之間刷上一層食用油，防止粘在一起。
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起鍋，蒸鍋里加入適量的清水，待水沸騰，麵皮放入鍋里蒸熟約10分鐘。
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將蒸好的麵皮一張一張取出放在盤中，如果暫時不吃的，應用保鮮膜封口。
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選擇幾樣自己喜愛的蔬菜，卷著餅皮就可以吃啦！
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成品圖出爐！快來試試吧！
東北春餅的做法步驟
1
麵粉放入盆中，一邊加入開水一邊用筷子攪拌，攪動到絮面狀後用手把它揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜放一旁醒發十五分鐘左右。
2
把醒發好的麵糰分成若干個相同大小的小麵糰，然後取兩個麵糰，在其表面刷上一層油。
3
把麵糰刷過油的一面疊加在一起。
4
把疊加好的麵糰用手壓扁，然後用擀麵杖將其擀成薄薄的一張餅皮。
5
不粘鍋加熱不需要放油，直接把擀好的餅皮放入不粘鍋中，用小火干煎餅皮，等到餅皮的中間有些鼓起時，就可以翻另一面，直到兩面都有些金黃色後，即可出鍋。
6
把做好的東北春餅放入盤中，一道簡單又香脆的春餅製作完成。
烙春餅的做法步驟
1
把麵粉過篩後放入盆中，倒入適量的開水用手進行和面，直到表面變的光滑，並且不燙手即可。
2
然後蓋上一張保鮮膜或者浸過清水的布進行發酵，大約15分鐘，用手揉幾次再繼續發酵，至少15分鐘。
3
把發酵好的麵糰放在桌上，然後用手揉成長條，接著平均分成幾等分用手揉圓，在每個麵糰表面塗抹一層薄薄的油。
4
把兩個麵糰放在一起，用擀麵杖擀成圓餅，放入鍋里轉到小火進行烙制。
5
等到圓餅表面有小鼓包的時候，用鍋鏟將其翻個面繼續烙制，直到兩面都有小鼓包，並且呈現焦黃色立即撈出來將其分開（因為塗抹了一層油，所以很容易就分開）。
6
下面準備配菜，在鍋里放入五香粉、酸菜、鹽進行炒制，等到炒熟後放入提前泡過的粉絲、水進行翻炒，等快出鍋的時候添加少許的味精，酸菜粉就做好了。
7
在鍋里放入油，轉到中火燒熱，再添加紅辣椒、土豆絲、醬油、陳醋、麻油、鹽、胡椒粉進行翻炒，炒熟後放入味精即可關掉火，麻辣土豆絲就做好了。
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然後在做好圓餅中央放入京醬肉絲、土豆絲和酸菜粉，然後捲起來烙春餅就做好了。
營養密語
烙春餅具有助於消化，提供蛋白質等功效。
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