葯膳用對，強身健體、養顏益壽

中華葯膳文化底蘊深厚，歷史悠久，決不是我們一般想像的，在食物中加一點枸杞子或銀耳就算葯膳。

葯膳配製者一定要熟悉藥物和食物的性味，以及其適應症，否則就會適得其反，出現陽虛者吃補陰的葯膳，陰虛者服補陽的葯膳。

這樣不僅不能達到強身保健、養顏益壽目的，反而會影響身體健康或使機體產生不良的反應。

為了提高葯膳對人體的保健養身的作用，葯膳與食物的配伍要恰當。一般來說，食物量在葯膳配做中的比例要多，藥物量在葯膳配做中的比例要少，又考慮到發揮中藥作用。

葯膳的優點：

既能營養身體（是食物可以充饑和營養），又能預防疾病以及協助治療疾病。包含將食物和藥物加工製成湯液或漿酒一類的飲料來養身防病。

補陽

鹿茸【性溫、味甘、咸】

功效：補腎陽、益精血、強筋骨。

配膳：

冬蟲夏草【性溫、味甘】

功效：補肺益腎、止血化痰。

配膳：

2 蟲草豬肺湯（新鮮豬肺、蟲草、調料）。適於肺腎不足之慢性支氣管炎及慢性支氣管哮喘，心源性哮喘。

核桃仁【性溫、味甘】

功效：補腎強腰、溫肺定喘、潤腸、排泌尿道結石。

配膳：

▍其它類藥物

山楂【性微溫、味酸、甘】

功效：消食化積、破氣散瘀、利尿止瀉、降血壓。

配膳：

1 山楂荷葉飲（山楂、荷葉）。適於高血脂脂症，冠心病及有減肥作用。

2 山楂粥（山楂、大米）。適於肉積不消，痰飲痞滿，瀉痢，婦女產後惡露不盡、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛及有減肥作用。

川貝母【性微寒、味苦、甘】

功效：潤肺化痰止咳、泄熱散結。

配膳：

1 川貝蒸生梨（川貝粉、生梨、冰糖）。適於咳嗽多痰、急慢性氣管炎及老年咳喘。

2 川貝蒸雞（凈肉雞、川貝母、調料）。適於體虛或病後燥咳，虛勞咳嗽及肺結核。

甜杏仁【性溫、有小毒、味苦】

功效：祛痰止咳平喘，潤腸通便。

配膳：

1 杏仁粥（甜杏仁、粳米）。適於肺熱燥咳或咳喘痰粘，及老人、體虛之人便秘。

2 杏仁豆腐（甜杏仁＜粉碎＞、豆腐、白糖）。適於咳嗽氣喘、痰不爽利、便秘、乳汗稀少。

薏苡仁【性微寒、味甘、淡】

功效：健脾利濕、除痹、消癰排膿。

配膳：米仁粥（米仁、粳米）。適於脾虛食少便溏、水腫、風濕痹痛、消渴、濕疹。

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