寶寶喜歡吃果凍，那就自己動手做！純天然綠色的果凍

超市貨架上五彩斑斕的果凍，大多數寶寶見到了都喜歡吃，可是寶媽們買還是不買呢？

常識告訴我們，越是色彩艷麗的食品，通常越是會含有人工色素，而且工廠里生產出來的產品，因為有保質期的要求，通常都含有多種添加劑和防腐劑，所以說句心裡話，能少吃就盡量少吃，能不吃盡量不要吃吧...。

有沒有既好吃，又漂亮，而且不含有那些雜七雜八的添加劑的果凍呢？

作為從小生長在海邊，自小吃慣奶奶做的石花凍的梅梅悄悄地告訴你：

有！

夏天來了，給大家推薦一種用來自海邊的純天然原材料製作的，健康、美味顏值高的消暑小吃--石花凍，只要稍加變化，就可以做出完全媲美商店裡商品的自製果凍。

自己動手，豐衣足食！下面就讓我們開始吧！

石花凍是東南沿海，潮汕、福建閩南一帶的傳統名小吃，老少皆宜，有清涼去火之功效。石花凍口感Q彈，屬於純天然食品，具有降壓降血脂的功效，同時還能促進腸蠕動進而促進排毒。石花同時含豐富的鈣磷等礦物質和多種維生素，膠原蛋白，有清熱解暑，利尿，美顏等功效。如果配上煉乳或蜂蜜，或搭配水果或果汁，隨手就做出了天然綠色果凍！既漂亮又好吃，家裡有小朋友的朋友，不妨動手自己做一做果凍，比商店裡賣的果凍不知好多少倍！

石花凍，又稱海石花，由一種深褐色的海菜叫石花菜所製成。石花菜在採摘後經過六曬六泡的繁瑣處理後成白黃色，加水熬煮成湯汁，過濾後放在冰箱中冷藏（據記載，我國早在唐宋年間已有石花凍，過去沒有冰箱，常吊在井中冷卻），即成膠黏性的石花凍，呈透明狀，似果凍。將石花凍切成塊，再加點冰水放些糖，滴兩滴白醋、檸檬汁，即是可口的石花凍冰。

石花菜過去是東南沿海常見的海菜，現在隨著過量採摘以及環境變化，產量已經大大縮減。石花菜晒乾後可以存放很久，平常沿海人家都會熬煮來吃，因其中含碘量高，對所謂的大脖子病很有療效，夏天更有降火氣的功用。

海石花是在海邊礁石上手工採摘的，雖然幾經洗曬，但仍難以避免會雜有少量貝殼、海草等雜物，這些不影響石花的製作。因石花凍的製作只需要使用煮出的湯水，殘渣都是濾去不用的。

石花菜大約有40種，生活在溫帶海洋里。藻體含有大量半乳糖膠的多糖類化合物，是製造瓊膠（俗稱洋菜）的主要原料。瓊膠是多糖體的聚合物，有抗病毒的性質。瓊膠經磺酸化後的磺酸化多糖體可抑制腦炎病毒。 瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。而瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒美顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯和國糧農組織確認為21世紀健康食品。

石花凍的製作

用料：

海石花 35g

水 2800g（第1次）+1400g（第2次）

煉乳 適量

糖或蜂蜜 適量

白醋 一勺半

註：如果要石花凍硬一些可酌情少放水，要軟滑一些則多放水。

要想石花凍外形漂亮，可以裝入特殊形狀的模具里，冷卻結凍之後就具有特定的形狀了。

石花凍的食法

石花凍的食用可甜可咸，既可以作為涼粉小吃，也可以做涼拌菜，因基本不含澱粉和脂肪，熱量低，同時富含蛋白質、植物纖維、以及多種礦物質，如果自家製作又可杜絕防腐劑、添加劑，是一種非常健康的天然食品。大家不妨都來試試吧！

作為甜品，可以在煮的時候加糖，也可以在做好之後再加糖，蜂蜜、煉乳都是石花凍的好伴侶：）。

純天然野生的海石花市面上已經不多了，常見的都是養殖的居多。如果您有需要，梅梅可以聯繫老家的親戚幫忙留一些，不多總量也不多哦！

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