用了這麼多年冰箱 這些誤區你還在踩？
q小醬導讀：冰箱都在用，然而正確的方法卻並不是誰都懂。你以為所有的食材都可以放進冰箱嗎？你以為只要把東西一股腦塞進去就可以了嗎？其實不然，冰箱的使用也是大有學問。那麼問題來了，這些年你踩過的雷還有哪些？
冰箱裡面存放了兩天的蘋果竟然爛掉了……
昨天才放冰箱的生菜已經開始蔫了……
打開冰箱，聞到的總是一股腐臭味……
生活中想必大家都曾遇到過上述類似的情形，感覺冰箱的製冷保鮮出了問題，其實很多時候，食材的保鮮效果不好並不是冰箱本身出了問題，而是你的「打開方式」不對，那怎麼正確合理的使用冰箱來為食物保鮮呢？今天一起來了解一下吧。
不是所有食材都能放入冰箱保鮮
這一點想必大家也有所了解，並不是所有的食物、食材都適合放入冰箱。比如香蕉、芒果、荔枝等熱帶水果，本身不耐低溫，放入冰箱反而會將其「凍傷」，出現黑褐色的斑點，表皮褶皺凹陷，不但損失營養而且還更加容易變質。
再如土豆、青椒等根莖類蔬菜，長時間放在冰箱里容易變黑、變軟，導致營養流失，嚴重影響口感，其實這類食物更為適合儲存在避光、陰涼處即可。另外，還有巧克力、咖啡、火腿、麵包烘焙類等，這些食物其實都不適合放入冰箱保存。
冰箱內食材填裝不宜過滿
雖說現在冰箱的容量越來越大，但還是有不夠用的時候，比如逢年過節或者趕上超市大促銷，很多朋友都會一次採購回大量食材物品，冰箱瞬間便被塞得滿滿當當。對此，筆者建議：冰箱內填充的食材千萬別過滿，保持裝載量別超過80%。
這是由於：其一，冰箱內若填裝了過量的食材，難免會造成冰箱長時間超負荷運行，可能對壓縮機造成一定的損壞；其次，大量常溫食材進入冰箱，勢必會對內部環境造成溫度大幅波動，過量食材堆積熱量聚集，冰箱超載運行溫控不均衡，加速食材的腐敗變質。所以，冰箱內食材填裝不宜過滿。
不同種類食材要分區進行存放
其實，從職能角度來看，冰箱和衣櫃的功用基本類似。但是，大家在使用衣櫃的時候，肯定會將不同種類的衣物分類、分區進行合理的存放；而從超市買回來的各種瓜貨蔬菜、肉魚蛋奶等則統統堆在冰箱裡面，這樣做其實是不合理的！若是食材存放位置不對，不但達不到應有的保鮮的效果，反而會加速其變質過程。
目前的冰箱一般具備三個溫區：冷藏室，冷凍室與變溫室（兩門冰箱和部分對開門冰箱可能不具備）。冷藏室的溫度一般為5℃；冷凍室的溫度在-18℃及以下，絕大部分細菌都會被抑制或殺滅，所以這裡存放的食品具有更長的保存期限；變溫室則可根據自身需要進行溫度調節，將其變為冷藏室或冷凍室以拓展空間，也可設為特定溫度來存放特殊食材。
對開門冰箱左側冷凍室右側冷藏室
冰箱冷藏室的玻璃擱板適於放置如牛奶、罐頭、西瓜、餅乾等獨立包裝的食材或物品；保鮮抽屜適於存放各種葉子菜類，具有一定的密封性，可以有效鎖住葉子菜類水分不流失，保持新鮮水潤；門板置物架則比較適合存放酒水、果汁、飲料等。
冰箱冷凍室適合存放魚、肉、海鮮、湯圓、雪糕、速凍水餃等食物，冷凍室一般都配備多個抽屜，不同類的食材盡量分開放置，避免串味的干擾。
變溫區溫度可調
變溫室可以根據自身需要進行溫度調節，比如：溫度設定為5℃，變為冷藏室，拓展出更多冷藏空間；若是設定為-18℃，則可增加額外的冷凍存儲空間；也可設定為0℃，用於存放近期將要食用的肉類，魚類等，便於切割加工。
食物加裝密封袋、保鮮盒來保存
冰箱的冷藏室一般配有兩個保鮮抽屜，若是瓜果蔬菜較多，抽屜不夠用怎麼辦？若是將其直接置於玻璃擱板容易導致風乾、影響口感，其實更好的做法便是使用密封袋或保鮮盒，將食材先放入保鮮盒內，再置入冰箱內存儲，由於保鮮盒的密封性強，隔絕空氣，可以達到更好的保濕、保鮮效果。
小編有話說：
用對了方法，你會發現冰箱的用處更大了，這些避雷小妙招，你值得擁有~
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