哪些食物不適合放冰箱？

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如何「冷凍肉」

家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存。

「冷凍肉」保質期

按照以上方法科學冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢？

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。

另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買。

需要注意的是，對於冷凍肉，應避免反覆解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃髮白髮干，可能是儲存時間過長，最好不要買。

其他食物能冷藏多久？

這些食物不適合放在冰箱

1、洋蔥

冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，

並且加快其腐壞速度。最好將洋蔥置於新鮮

乾燥的環境下保存，但避免將其與土豆放在一起。

2、咖啡豆

儲存在冰箱里的咖啡豆會迅速失去其風味。

最好的辦法是將咖啡豆放於冷凍櫃里保存，

取出日常生活所需的一部分並將其置於涼爽

且不見光的地方。

3、橄欖油

將橄欖油放在冰箱里保存是錯誤的做法，橄欖

油放置冰箱會逐漸凝固並且失去其流動性。

4、蜂蜜

為了使蜂蜜保持良好的風味，最好是將其密封

並置於常溫環境下保存。就像橄欖油一樣，

蜂蜜放在冰箱中也會出現凝結現象

5、大蒜

大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱中保存。

否則它會發芽並且迅速腐壞。

6、麵包

冰箱的低溫會使麵包心幹掉。所以，應該將麵包置於新鮮透氣的環境下保存，

這樣可以使麵包保鮮時間更持久。

7、牛油果

將牛油果置於冰箱中貯藏會延緩牛油果的成熟

速度，應避免將其置於冰箱中保存。

8、土豆

如果將土豆放在冰箱中保存，土豆會變成顆粒狀

並加速其內部澱粉轉化為糖分。

9、西紅柿

將番茄置於冰箱中保存會使其失去本身的風味，

且變為粉質。

來源： 人民日報、央廣網健康

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