人間最值得：用辛勤勞作，換一杯好茶

四月有個小姐妹，喝奶茶只喝烏龍瑪奇朵。她熱愛此茶的理由也讓人匪夷所思，「因為烏龍茶減肥效果好」。強悍的自我欺騙招數，差點讓人以為她喝奶茶是為了減肥。

不過，有一點她還是說對了，烏龍茶的減肥效果在所有茶裡面表現非常突出。烏龍茶是我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

今天做客的朋友來自廣東潮州，他與烏龍茶的緣分，延續了三代人。

{芍藥姑娘 Vol.731 }

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一杯雲霧茶

據記載，清朝嘉慶年間，廣東梅州市大埔縣和潮州市饒平縣交界處有一座西岩山，西岩山上建有西竺寺。寺廟周圍種有萬株茶樹，每年產茶千斤，賣茶的收益用來供香火。

上山焚香的善男信女和鄉紳，焚香後照例都會飲一杯茶。此茶清香甘醇，很多人慕名而來，只為討一口茶喝。

西岩山，海拔1256米，

是潮州饒平第一高峰。

高山之下蜿蜒著清澈的泉水，

彷彿置身於山水畫之中。

西岩茶鄉，以秀美蒼翠聞名，

綠色的茶田連著青山，延綿數十公里。

饒平縣西岩茶場便位於這群山之中，這裡晝夜溫差大，適宜生產高端茶葉。

我是詹延安，是西岩茶場負責人。

1958年，茶場已是饒平第一茶企。我的父親在茶場任黨支部書記，為西岩茶的發展，奉獻了大半個世紀。

得益於地理環境和群眾努力，它成為了當時的龍頭企業，年產量一度可達6萬斤。70到80年代之間，出口東南亞的茶品，必定貼有西岩茶的標誌。

然而因時歷茶業的寒冬，又因修築水庫等原因幾度異址，茶場經歷了一段低谷時期。

政府不忍看鎮里名企因疏於管理，而面臨破產的邊緣。於是在2011年，發出了復興茶場的號召。在政府的動員和支持下，也因為父親的關係，我回到家鄉，承包下了這片茶場。

這裡的山，這裡的水，

這裡富硒的土地，都是無法複製的，

這裡的好茶應該讓大家都能品嘗到。

2011年，我和政府簽訂了租賃合同，回購已外包的一些業務。當時的茶場有些七零八落，甚至連制茶和辦公的房屋亦被鑒定為危房。

於是2012年，我又將其搬遷至現在的地址。

我以綠色無公害為基本理念，開始了西岩茶場的重建之路、開始了對品牌的建設。

堅持原生態的管理方式，

純人工除草、採收。

西岩茶茶樹較高，

手工採摘起來也更為費勁。

由於地形陡峭，

採摘後的茶葉只能靠人力，

才能安全運到廠里進行加工。

但能用辛勤的勞作，

換得一杯好茶，就是值得的。

道路雖然艱辛漫長，但令人欣喜的是，經過數載的努力，茶場的經營日漸步上了軌道。

2014年，兒子也加入到發展茶場的工作中，創立廣東潮汕印象投資有限公司，專註於西岩茶場的投資和開發。並於2015年，成功地註冊了「九重霧」的商標。

九重霧西岩高山富硒茶以其優越的品質獲得市場的肯定，漸漸廣為人知，現已具有很高的知名度。

好山好水出好茶，西岩山沒有污染源，是健康綠色的保障，泥土含硒量大，富硒茶對人體的健康具有非常大的好處。

做好茶，是有條件的。要有嚴格的要求，要尊重自然的時序。

我們只採一季春茶，遵照「兩葉一芯」的標準進行採摘，白葉單縱的採摘在清明前完成，奇蘭則在穀雨前後。

制茶的工藝得講究，

我們遵循傳統的製法，

純手工古法烘焙。

有單樅茶製作名師劉福益師傅提供技術指導，現場監督制茶過程，令人放心。還有著名品茶師李詩忠先生參與質量監督，保證了茶場出品的高品質。

九重霧西岩高山富硒茶以「蘭」為名作為系列，包括奇蘭、金蘭、蜜蘭、玉蘭等十幾個品種。

單樅王——劉福益

高山土質，茶的品質自然優越，回味悠長、岩味好。而且越陳越香，具有收藏價值，十年以上的茶，價格能達到一千至兩千左右。

2017年，潮州市委書記李水華實地視察西岩茶場。

對西岩茶場發展綠色環保茶產業給予了肯定，給予了「好好經營，這樣的茶場再也找不到第二處」的鼓勵與讚賞。

現在，茶場正在快速的發展中，預計再過三五年，茶場將會擴展到3000畝，年產量可達5-6萬斤。

在廣東潮汕印象投資有限公司的開發下，茶場亦規劃在不破壞生態環境的前提下，發展生態旅遊和農林副業。

對於我們父子來說，西岩茶場意義重大。不僅僅能讓大家喝好茶，看好山好水，幫助當地農民脫貧致富，是西岩茶場發展過程中最有成就感的事。

西岩茶場1300畝原生態高山富硒茶園，300畝以上百年古茶樹，生產出有機健康的九重霧西岩高山富硒茶。

我希望能將這份茗茶佳品呈現在更多人的面前，被更多人品嘗與欣賞，和更多人分享我們的收成。

我更希望在扶貧的事業上也能獲得更多人的支持，使項目順利地、快速地發展起來，使貧困農民的生活能儘快地改善起來，一起實現共同的富裕。

我是詹延安，在西岩山的

十里茶山等你

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