殘酷壓榨：日本統治下的台灣製糖業

在雲林州斗六郡大日本製糖株式會社的蔗山上，大日本會社「原料採取區」的蔗農在日本監工（左六，穿白褲、馬靴者）持鞭監督下為蔗苗鋤草鬆土。

在蔗農的辛勤管理下，蔗苗茁壯成長，豐收在望。圖為日本監工在長得像森林般的優質甘蔗園裡留影紀念。

收穫的季節，蔗農用鐮刀收割甘蔗。砍斷蔗根，帶土放倒，十分費勁，一般由男蔗農負責收割。

女蔗農負責整理砍倒的甘蔗。整理甘蔗是件又臟又累的苦活，這張照片卻找了個漂亮姑娘，手持鐮刀，擺出砍削甘蔗的姿勢，眼望鏡頭，有點像擺拍的廣告照片。

在日資的大型甘蔗農場里，運蔗鐵路支線一直鋪到蔗園中的大山埂上。

圖為糖業會社的專用運蔗小火車，正滿載甘蔗，開往製糖廠。

帝國製糖株式會社初創時在台中原東方步兵第三大隊兵營里建立了製糖廠，很快就在台中潭子塔（今隸屬嘉義縣）擴建第二分廠，後又在新竹州增建工廠。圖為帝國製糖株式會社在新竹州竹南（今苗栗縣竹南鎮）建立的第五製糖廠，是帝國會社在台最大的糖廠。

各日資製糖會社規模巨大，控制大面積的原料採取區，修建多條鐵路專用支線。例如，台糖的運蔗支線總長超過700公里，人稱「台糖王國」。圖為日資大型製糖廠外景：多條並列的鐵路支線，滿載甘蔗的台車長龍。

以上圖文選自《日本侵華圖志》第二卷《侵佔台灣五十年》，洪小夏、殷占堂編著，山東畫報出版社2015年5月出版。《日本侵華圖志》共二十五卷，南京大學資深榮譽教授張憲文主編。教育部人文社科重點研究基地、南京大學中華民國史研究中心、山東畫報出版社有限公司合作項目，併入選「十二五」國家重點圖書出版規劃項目，國家新聞出版改革發展項目庫 2014 年度入庫項目。

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