大雪中的東北集市,豬血成盆賣,東北特色應有盡有都有
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05-10
夜晚一場大雪,大清早街上趕集的人並不是很多,只有小農貿市場里依然人頭攢動。冒雪逛市場也是件愜意的事兒,空氣清新,看看市場里那些東北特色的美味。
雪中的豬頭,大盆里是血腸,拿出來沒多久上面就結了一層厚厚的冰,燉殺豬菜的爐子還沒來得及生火。
剛出鍋的肥腸、苦腸、豬肚,做好了放在爐子上熱著,整條街上都飄香四溢,路過的人們都會停下腳步買上一點。
賣血腸的塑料棚子,血腸、豬肝、苦腸都是剛做出來沒多久的。血腸按根賣,一根十塊錢,大小都差不多。
豬血成盆賣,一盆新鮮的豬血,拿出來不要多久就會立馬結冰被凍住。
這個攤位上的豬血用喝完的礦泉水瓶裝著買,後面還有一袋一袋的酸菜,買來燉血腸最好不過了。
集市上的豬肉攤,大爺正準備掏錢買點肉回家做豬肉燉粉條呢。
老闆說這粉條絕對這就是傳說中東北名菜「豬肉燉粉條」中的粉條,都是用土豆粉做成的。是自家土豆粉漏的。
集市上的燒烤攤子,大冬天趕集來倆肉串,別提有多爽了。
玉米面麵條和冷麵,拿出來沒多久上面就有了一層厚厚的雪,攤主會不定期的出來把上面的積雪掃乾淨。
東北的凍餃子,只賣十塊錢一斤,價格並不是很貴,餐館裡的老闆都是一袋一袋的買回去。
大清早抓上來的魚,拿出來放在攤位上要不了多久魚就全部被凍住了。
集市上的家禽攤位。東北名菜大鵝燉土豆,小雞燉蘑菇。俗話說「一落雪大鵝就遭罪了」,落雪燉大鵝也是東北民間的傳統。
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