杭州旅遊吃什麼？嘗嘗本地人常吃的蘭邊碗美食，保留最初的味道
「是杭州本地人吃飯的地方！」這便是大多數人對蘭邊碗得評價了，確實，如果你來到杭州想要像當地人一樣的去找個吃飯的地方，那必須是蘭邊碗。到了那裡你就知道，你會時不時的聽到許多杭州老食客們說，若是想來杭州吃美食，必定蘭邊碗。這家在飯圈已經名聲在外的蒼蠅小館，即便是過去了這麼多年，依舊保留著他最初的味道。這也是他為什麼能夠在各種美食客的眼中最喜歡的小館子了。
接下來就給你說一說蘭邊碗的美食。
鹹肉蒸飯，這是去蘭邊碗必點的一道菜。剛剛端上來的時候，你可能覺得看上去平淡無奇。就是一盤米飯上面有幾篇切過的肉片，最多就是在有一些芝麻，真的與美食沒有什麼關係。但是當你把肉與米飯一起入口的時候，你就會被驚艷到。首先是甜味，但是只是少許的甜，因為這是廚師擱上肉片以後有往上面撒了少許的白糖，等到這甜味過去了，便是肉的咸香味，這個時候就這米飯和芝麻一起吃，就又會有另一番感覺，肉味還沒有過去的時候，芝麻的香味便來了，這兩種味道再加上米香，層層遞進，最後交在了一起，這是吃這道菜最後的境界了。
臭豆腐蒸肉餅，特別的下飯，嫩嫩的豆腐，聞起來可能不太傲，但是吃到嘴裡以後你就不覺了。其實這道菜杭州很多家都有，但是他家的做法上有著自己的特別之處。別的餐館，在蒸的時候，都會直接把肉餅放到臭豆腐上面蒸，而他家則不是，他會把臭豆腐與肉泥混在一起，然後再加上許多其他的材料，必入黑芝麻，再淋上一些菜油，最後還會有幾顆枸杞。當這道菜端上來的時候，最先聞到的一定是臭豆腐味，但是入口馬上就不一樣，臭豆腐與肉餅混在一起，雖然很咸，但是是下飯的首選。
皮兒葷素，這道菜的料子放得特別足，估摸著有木耳，臘肉，腐竹，青菜，皮肚等等，裡面最為香甜的便是青菜了，尤其是炒過之後的更不一樣，與青菜木耳這些相結合的便是臘肉皮肚，既有新鮮的素材，又有葷菜加以平衡，很不錯。
特色干煎魚，如果你在進門的時候仔細觀察，便會很輕易地發現其他桌上都有的鱸魚，據說這鱸魚只要腌制半小時就差不多了，能做到這麼入味那也是需要高潮的廚藝了，特色干煎魚看上去就超級有食慾，上面還會有一些蔥花來搭配，既好看又增味，嘗一口就知道了，肉質鮮嫩，表皮又很酥脆，若是你清蒸紅燒吃多了，不如嘗一嘗這干煎的鱸魚。
當然還有許多其他的美味佳肴，蘆筍炒嫩菱 ，炒豬肝，清蒸小本雞，也是他們的特色，不妨點幾個你喜歡的嘗一嘗吧。
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